Geschmortes Rindergulasch mit Mairübchen und frischen Kräutern
Ein frühlingshaftes Rindergulasch, das zartes Rindfleisch mit der milden Süße von Mairübchen und der Frische von Gartenkräutern kombiniert.
Hauptgerichte
Lammragout mit grünen Bohnen und Dillkartoffeln
Ein herzhaftes, aber leichtes Lammragout mit zartem Lammfleisch, frischen grünen Bohnen und aromatischen Dillkartoffeln – perfekt für den Frühling.
Hähnchenbruströllchen gefüllt mit Bärlauch und Ricotta auf jungen Möhren und Zuckerschoten
Zarte Hähnchenbrust, gefüllt mit einer aromatischen Bärlauch-Ricotta-Mischung, serviert auf einem Bett aus süßen jungen Möhren und knackigen Zuckerschoten.
Gefüllte Kalbsrouladen mit Kräuter-Frischkäse-Füllung und jungem Gemüse
Zarte Kalbsrouladen, gefüllt mit einer aromatischen Kräuter-Frischkäse-Mischung, sanft geschmort und serviert mit jungen Möhren und süßen Erbsen.
Zarter Rindertafelspitz mit leichter Meerrettichsauce und Frühlingskräutersalat
Ein klassischer Rindertafelspitz, für den Frühling leichter interpretiert, serviert mit einer cremigen, aber frischen Meerrettichsauce und einem knackigen Salat aus jungen Frühlingskräutern.
Knusprige Maishähnchenschenkel aus dem Ofen mit grünem Spargel und jungen Kartoffeln
Saftige Maishähnchenschenkel mit knuspriger Haut, gebacken mit frischem grünem Spargel und zarten jungen Kartoffeln – ein unkompliziertes Frühlingsgericht aus einem Blech.
Gebratener Lachs auf cremigem Bärlauchrisotto mit gerösteten Kirschtomaten
Ein frühlingshaftes Gericht, das zarten, gebratenen Lachs mit einem aromatischen Bärlauchrisotto und süßen, gerösteten Kirschtomaten kombiniert.
Lammkarree mit Kräuterkruste, Zuckerschoten und Rosmarinkartoffeln
Ein elegantes Frühlingsgericht mit saftigem Lammkarree, umhüllt von einer aromatischen Kräuterkruste, serviert mit knackigen Zuckerschoten und duftenden Rosmarinkartoffeln.
Hähnchen-Frikassee mit jungen Erbsen und Morcheln
Ein klassisches Hähnchen-Frikassee, frühlingshaft neu interpretiert mit jungen Erbsen und edlen Morcheln in einer cremigen Soße.
Gefüllte Kalbsschnitzel mit Spinat und Feta
Zarte Kalbsschnitzel, gefüllt mit einer würzigen Mischung aus frischem Spinat und cremigem Feta, goldbraun gebraten – ein frühlingshaftes Geschmackserlebnis.
Lammkoteletts mit Bärlauch-Pesto und jungen Kartoffeln
Zarte Lammkoteletts, verfeinert mit einem aromatischen Bärlauch-Pesto, serviert mit jungen, rosmarinierten Kartoffeln – ein Frühlingsgenuss.
Hähnchenbrust mit grünem Spargel und Zitronen-Kräuter-Soße
Ein leichtes und aromatisches Gericht, perfekt für den Frühling, das saftige Hähnchenbrust mit knackigem grünem Spargel und einer frischen Zitronen-Kräuter-Soße kombiniert.