Zweifach frittiertes Hefeteig-Gebäck in Zuckersirup getaucht – ein süßes Erbe der Kap-Malaien und Buren Koeksisters (ausgesprochen „kuk-sis-ters“) sind Südafrikas Antwort auf Donuts: verschlungene Teigzöpfe, knusprig frittiert und in zimtigem Zuckersirup getränkt. Während die afrikaanse Variante (von den Buren) süß-sirupig ist, sind die Kap-malaiischen Koesisters weicher und mit Kokos bestreut. Warum du dieses Rezept lieben wirst Zutaten (für 20 Stück) Für den Teig Für den Sirup Zubereitung (2 Tage Vorbereitung) Tag 1: Sirup kühlen Tag 2: Backen Profi-Tipps Serviervorschläge Hintergrund Koeksisters entstanden im 19. Jahrhundert: Der Name könnte von „koekje“ (niederl. für Keks) oder dem malaiischen „kue“ (Süßigkeit) stammen. FAQ „Warum werden meine Koeksisters nicht knusprig?“ → Sirup …

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