Rote Grütze ist ein klassisches norddeutsches Dessert, das mit seiner leuchtend roten Farbe und dem süß-säuerlichen Beerengeschmack begeistert. Serviert mit einer kalten Vanillesoße ist es der perfekte Abschluss für ein Sommeressen. 🍽️ Ein Blick in die Geschichte des Gerichts Rote Grütze (oder ‚Rode Grütt‘ im Plattdeutschen) hat ihre Wurzeln in der einfachen ländlichen Küche Norddeutschlands und Dänemarks. Ursprünglich wurde sie aus regional gesammelten wilden Beeren wie Johannisbeeren, Himbeeren und Brombeeren zubereitet, die mit Stärke (meist Kartoffel- oder Weizenstärke) gebunden wurden. Der Name ‚Grütze‘ leitet sich von ‚Grieß‘ oder ‚grob gemahlenem Getreide‘ ab und beschreibt die Konsistenz. Das Dessert war eine …

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