Lammfilet mit Bärlauch-Kruste und cremigem Kartoffel-Erbsen-Püree
Zartes Lammfilet mit einer aromatischen Bärlauch-Kruste, dazu ein samtiges Püree aus Kartoffeln und jungen Erbsen. Ein herzhaftes Frühlingsgericht mit frischen Aromen.
Spargel-Röllchen mit geräuchertem Forellenfilet und Dill-Crème fraîche
Feine Spargelröllchen, umhüllt von zartem geräuchertem Forellenfilet, serviert mit einer erfrischenden Dill-Crème fraîche. Ein leichtes und elegantes Gericht, perfekt für den Frühling.
Frühlings-Gemüse-Pfanne mit Halloumi und frischen Kräutern
Eine farbenfrohe und gesunde Gemüsepfanne mit knackigem Frühlingsgemüse wie Spargel, Zuckerschoten und Radieschen, kombiniert mit herzhaftem Halloumi und frischen Kräutern. Ein schnelles und leichtes Gericht.
Gebratenes Zanderfilet auf Bärlauch-Kartoffelstampf mit brauner Butter und Spargelspitzen
Ein elegantes Frühlingsgericht mit saftigem Zanderfilet, serviert auf cremigem Bärlauch-Kartoffelstampf, verfeinert mit nussiger brauner Butter und knackigen Spargelspitzen. Ein Fest für die Sinne.
Bärlauch-Kartoffel-Suppe mit gerösteten Brotwürfeln
Eine cremige, herzhafte Suppe, die den intensiven Geschmack des Bärlauchs mit der Sämigkeit von Kartoffeln vereint, garniert mit knusprigen Brotwürfeln. Perfekt für kalte Frühlingstage.
Lammfrikadellen mit Kräuterquark und Radieschensalat
Saftige Lammfrikadellen, gewürzt mit frischen Kräutern, serviert mit einem erfrischenden Kräuterquark und einem knackigen Radieschensalat. Ein leichtes und aromatisches Frühlingsgericht.
Gefüllte Hähnchenbrust mit Bärlauch-Frischkäse auf Zuckerschoten-Bett
Zarte Hähnchenbrust, gefüllt mit einer aromatischen Bärlauch-Frischkäse-Mischung, serviert auf knackigen Zuckerschoten.
Frühlingskräuterquark mit Radieschen und Roggenbrot
Ein leichtes und erfrischendes Gericht für den Frühling: Cremiger Quark, verfeinert mit frischen Kräutern, dazu knackige Radieschen und herzhaftes Roggenbrot.
Rhabarberkuchen mit Baiserhaube
Ein unwiderstehlicher Frühlingskuchen mit einer säuerlichen Rhabarberfüllung auf einem knusprigen Mürbeteigboden, bedeckt mit einer luftigen, süßen Baiserhaube.
Lammkarree mit Kräuterkruste und Rosmarinkartoffeln
Ein festliches und aromatisches Gericht für den Frühling: Zartes Lammkarree mit einer duftenden Kräuterkruste, serviert mit knusprigen Rosmarinkartoffeln.
Bärlauch-Pesto Nudeln mit Kirschtomaten und Pinienkernen
Ein einfaches, aromatisches und schnelles Frühlingsgericht, das die kurze Bärlauchzeit perfekt nutzt. Frische Nudeln werden mit einem hausgemachten Bärlauch-Pesto, süßen Kirschtomaten und gerösteten Pinienkernen kombiniert.
Klassischer Spargel mit Neuen Kartoffeln und Sauce Hollandaise
Ein zeitloser deutscher Frühlingsklassiker: zarter weißer Spargel, serviert mit jungen Pellkartoffeln und einer cremigen, selbstgemachten Sauce Hollandaise.