Cremige Fischsuppe nach nordischer Art
Eine wärmende und reichhaltige Fischsuppe mit zartem Fisch und Gemüse in einer cremigen Brühe, perfekt für kühle Tage.
Knuspriger Backfisch im Sprudelteig mit selbstgemachter Remoulade
Saftiger Fisch, umhüllt von einem extra knusprigen, alkoholfreien Teigmantel, dazu eine cremige, würzige Remoulade – ein Genuss wie vom Fischmarkt.
Kabeljau in Tomaten-Oliven-Soße mit frischen Kräutern
Zartes Kabeljaufilet, schonend in einer aromatischen Soße aus reifen Tomaten, salzigen Oliven und frischen Kräutern gegart.
Karpfenfilet auf Rahmwirsing mit Salzkartoffeln
Ein herzhaftes Karpfenfilet, goldbraun gebraten und serviert auf cremigem Rahmwirsing, dazu klassische Salzkartoffeln.
Lachsfilet aus dem Ofen mit Honig-Senf-Glasur
Zartes Lachsfilet, im Ofen perfekt gegart und verfeinert mit einer süß-würzigen Honig-Senf-Glasur, die eine unwiderstehliche Kruste bildet.
Matjestartar mit Apfel und Rote Bete
Ein frisches und leichtes Matjestartar, fein gewürfelt mit säuerlichem Apfel, erdiger Rote Bete und frischen Kräutern.
Backfisch im Mineralwasserteig
Knusprige Fischfilets in einem luftigen, goldbraun frittierten Teig auf Mineralwasserbasis.
Norddeutscher Heringssalat
Ein traditioneller, erfrischender Salat mit eingelegtem Hering, Kartoffeln, Rote Bete und Apfel in einer cremigen Soße.
Kabeljau mit Senfsoße
Zarter Kabeljau, sanft gegart und serviert mit einer klassischen, cremigen Senfsoße.
Lachsfilet mit Kräuterkruste
Zartes Lachsfilet, gebacken unter einer aromatischen Kruste aus frischen Kräutern und Semmelbröseln.
Forelle Müllerin Art
Ein klassisches deutsches Fischgericht: frische Forelle, leicht in Mehl gewendet und goldbraun in Butter gebraten.
Mediterranes Kaninchenragout mit Oliven und Zitrone
Ein herzhaftes und aromatisches Kaninchenragout mit sonnengereiften Oliven, frischer Zitrone und mediterranen Kräutern.