Pesto-Parmesan Pasta Chips

Diese Pesto-Parmesan Pasta Chips sind eine geniale Art, den klassischen Geschmack von Pesto auf eine neue, knusprige Weise zu erleben. Die kurzen Nudeln werden mit frischem Basilikum-Pesto und geriebenem Parmesan vermischt und anschließend im Ofen goldbraun und unwiderstehlich knusprig gebacken. Sie sind perfekt als Aperitif, Vorspeise oder einfach nur zum Snacken, wann immer die Lust auf etwas Herzhaftes kommt.

📋 Zutaten

• 200g Kurze Pasta (z.B. Penne Rigate oder Fusilli)
• 3 EL Grünes Basilikum-Pesto
• 2 EL Geriebener Parmesan (oder Hartkäse-Alternative)
• 1 EL Olivenöl
• 1/4 TL Knoblauchpulver
• 1/4 TL Salz
• 1 Prise Schwarzer Pfeffer

👨‍🍳 Zubereitung

1. Die Pasta in reichlich Salzwasser al dente kochen. Abgießen und sehr gut abtropfen lassen. Breite die Pasta auf einem sauberen Küchentuch aus, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
2. In einer großen Schüssel Pesto, geriebenen Parmesan, Olivenöl, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer gründlich vermischen.
3. Die leicht getrocknete Pasta zu der Pesto-Mischung geben und gut durchmischen, sodass jede Nudel gleichmäßig mit Pesto und Käse überzogen ist.
4. Die gewürzte Pasta in einer einzigen Schicht auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Achte darauf, dass die Nudeln genügend Platz haben und sich nicht berühren, damit sie knusprig werden.
5. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 18-28 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit einmal wenden, bis die Pasta Chips goldbraun und knusprig sind. Die Backzeit kann je nach Ofen und Nudelsorte variieren.
6. Die fertigen Pasta Chips aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Sie werden beim Abkühlen noch knuspriger. Sofort servieren, eventuell mit etwas frischem Basilikum garniert.

🔧 Benötigte Geräte

• Topf
• Große Schüssel
• Backblech

📊 Nährwerte

🏷️ Ernährungsinfo: Vegetarisch

❓ Häufig gestellte Fragen

Kann ich mein eigenes Pesto machen?

Absolut! Selbstgemachtes Pesto ist oft noch aromatischer. Du kannst frisches Basilikum, Pinienkerne, Knoblauch, Parmesan, Olivenöl und Salz in einem Mixer pürieren, um dein eigenes Pesto herzustellen.

Was ist, wenn meine Pasta Chips nicht knusprig werden?

Stelle sicher, dass die Pasta nach dem Kochen sehr gut abgetropft und leicht getrocknet wurde, bevor du die Gewürze hinzufügst. Auch das Verteilen in einer einzigen Schicht auf dem Backblech ist entscheidend, damit die Hitze gleichmäßig zirkulieren kann. Eine längere Backzeit bei gleicher Temperatur kann ebenfalls helfen.

Kann ich die Pasta Chips im Voraus zubereiten?

Die Pasta Chips schmecken am besten frisch und knusprig. Du kannst sie jedoch bis zu einem Tag im Voraus zubereiten und in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Zum Auffrischen kurz im Ofen oder Airfryer erwärmen.