Hähnchenbrust gefüllt mit Bärlauch und Ricotta auf cremigem Linsen-Gemüse-Bett
Zarte Hähnchenbrust gefüllt mit einer aromatischen Bärlauch-Ricotta-Mischung, serviert auf einem Bett aus cremigen Linsen und frühlingsfrischem Gemüse.
Hauptgerichte
Hähnchen-Medaillons mit Spargel-Erdbeer-Salat und Minze-Dressing
Saftige Hähnchen-Medaillons treffen auf einen erfrischenden Salat aus grünem Spargel und süßen Erdbeeren, abgerundet mit einem leichten Minze-Dressing.
Gebratenes Forellenfilet auf Linsen-Bärlauch-Salat mit gebratenen Radieschen
Zartes, knusprig gebratenes Forellenfilet auf einem aromatischen Linsen-Bärlauch-Salat, garniert mit leicht gebratenen Radieschen.
Lammhüfte unter einer Kräuter-Pistazien-Kruste auf cremigem Erbsenpüree mit Minze
Zarte Lammhüfte mit einer knusprigen Kruste aus Kräutern und Pistazien, serviert auf einem samtigen Erbsenpüree mit frischer Minze.
Rinderfiletstreifen „Frühlingswiese“ mit Dillkartoffeln und Spargel-Radieschen-Salat
Zarte Rinderfiletstreifen, begleitet von cremigen Dillkartoffeln und einem erfrischenden Salat aus grünem Spargel und Radieschen.
Hähnchenbrustfilet mit Kerbel-Sahne-Soße und glasierten Frühlingskarotten
Zarte Hähnchenbrustfilets in einer feinen Kerbel-Sahne-Soße, begleitet von süßlich glasierten jungen Frühlingskarotten.
Hähnchen-Spieße mit Zitronen-Kräuter-Marinade und Quinoa-Salat mit Frühlingsgemüse
Saftige Hähnchen-Spieße, mariniert in Zitrone und frischen Kräutern, serviert mit einem leichten und nahrhaften Quinoa-Salat voller Frühlingsgemüse.
Gebratenes Zanderfilet auf Rahm-Spinat mit jungen Kartoffeln und Radieschensalat
Feines Zanderfilet knusprig gebraten, serviert auf cremigem Rahm-Spinat, begleitet von zarten jungen Kartoffeln und einem erfrischenden Radieschensalat.
Lammkarree mit Bärlauch-Kruste und cremigem Kartoffelgratin
Zartes Lammkarree mit einer aromatischen Bärlauch-Kruste, serviert mit einem reichhaltigen und cremigen Kartoffelgratin.
Rinderrouladen ‚Frühlingsart‘ mit Senf-Essiggurkenfüllung und Wurzelgemüse
Klassische Rinderrouladen, gefüllt mit Senf, Essiggurken und Zwiebeln, geschmort in einer aromatischen Soße mit frischem Wurzelgemüse.
Geschmorte Hähnchenkeulen mit Kräuter-Frühlingsgemüse
Zarte Hähnchenkeulen, langsam in einer aromatischen Brühe geschmort, umgeben von frischem Frühlingsgemüse und duftenden Kräutern.
Gefüllte Hähnchenbrust mit Bärlauch-Frischkäsefüllung und Rahmspinat
Saftige Hähnchenbrust, gefüllt mit einer aromatischen Bärlauch-Frischkäsecreme, serviert auf cremigem Rahmspinat – ein frühlingshaftes und elegantes Gericht.