Gefüllter Lammrücken mit Aprikosen und Rosmarin
Ein festlicher Lammrücken, gefüllt mit einer aromatischen Mischung aus getrockneten Aprikosen, frischem Rosmarin und Knoblauch.
Hauptgerichte
Kaninchenfilet im Haselnussmantel mit Birnen-Chutney
Zarte Kaninchenfilets, umhüllt von einem aromatischen Haselnussmantel, serviert mit einem süß-säuerlichen Birnen-Chutney. Ein raffiniertes Gericht, das Eleganz und Geschmack vereint.
Kalbsbraten mit knuspriger Mandelkrokant-Kruste
Ein exquisiter Kalbsbraten, der durch eine einzigartige, knusprige Mandelkrokant-Kruste eine besondere Note erhält. Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss für festliche Tafeln.
Falscher Hase aus Rinder- und Hähnchenhackfleisch mit Gemüsefüllung
Eine moderne Interpretation des klassischen ‚Falschen Hasen‘, zubereitet aus einer Mischung von Rinder- und Hähnchenhackfleisch, gefüllt mit frischem, buntem Gemüse.
Lammkarree mit Kräuterkruste und cremigem Kartoffelgratin
Zartes Lammkarree, perfekt gegart mit einer aromatischen Kräuterkruste, serviert mit cremigem Kartoffelgratin. Ein festliches Gericht, ideal für besondere Anlässe.
Rinderbraten mit Senf-Kräuter-Kruste
Ein saftiger Rinderbraten, umhüllt von einer herzhaften Kruste aus Senf und frischen Kräutern, langsam geschmort bis zur Perfektion.
Kalbsfilet im Kräutermantel mit Pistazien
Ein zartes Kalbsfilet, umhüllt von einer aromatischen Kruste aus frischen Kräutern und knackigen Pistazien, perfekt gebraten.
Im Ganzen gebratenes Kaninchen mit mediterranen Kräutern und Zitrone
Ein aromatisches, ganzes Kaninchen, zart gebraten und verfeinert mit Rosmarin, Thymian und frischer Zitrone.
Falscher Hase aus Lammhackfleisch mit getrockneten Tomaten und Feta
Ein herzhafter Hackbraten aus Lammhackfleisch, gefüllt mit einer mediterranen Mischung aus Feta und getrockneten Tomaten, saftig gebacken.
Gefüllte Lammschulter mit Kräuter-Aprikosen-Füllung
Eine festliche Lammschulter, zart geschmort und gefüllt mit einer aromatischen Mischung aus Kräutern und saftigen Aprikosen.
Oster-Rinderfilet mit Bärlauch-Pesto
Ein edles Rinderfilet, zartrosa gebraten und mit einem frühlingshaften Bärlauch-Pesto serviert – ideal für ein festliches Ostermenü.
Festlicher Rinderbraten mit Kräuterkruste
Ein saftiger Rinderbraten, umhüllt von einer aromatischen Kräuterkruste, die beim Braten knusprig wird – ein beeindruckendes Gericht für festliche Anlässe.