Dieser Salat kombiniert die Süße der Wassermelone mit dem salzigen Feta und der frischen Minze zu einem unwiderstehlichen Geschmackserlebnis. Ein Spritzer Limettensaft und ein Hauch Olivenöl runden das Ganze ab und machen ihn zu einer idealen Beilage oder einem leichten Snack für jede Sommerparty. Er ist schnell zubereitet und eine wahre Wohltat bei warmem Wetter.
🍽️ Portionen: 4 Portionen
⏱️ Vorbereitungszeit: 15 Minuten
⏰ Gesamtzeit: 15 Minuten
📊 Schwierigkeit: Einfach
📋 Zutaten
- 800g Wassermelone, kernlos
- 200g Feta-Käse
- 1 Bund Frische Minze
- 1 EL Limettensaft (ca. 1/2 Limette)
- 1 EL Olivenöl extra vergine
- Nach Geschmack Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
👨🍳 Zubereitung
- Die kernlose Wassermelone in mundgerechte Würfel (ca. 2-3 cm) schneiden und in eine große Salatschüssel geben.
- Den Feta-Käse vorsichtig über die Wassermelonenwürfel bröseln. Wenn Sie lieber größere Stücke mögen, können Sie ihn auch würfeln.
- Die frische Minze waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Große Blätter können grob gehackt werden, kleinere Blätter ganz lassen.
- Die Minzblätter zur Wassermelone und dem Feta geben. Limettensaft und Olivenöl darüber träufeln.
- Alles vorsichtig vermischen, damit die Wassermelone nicht zu sehr zerdrückt wird. Mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Salz ist in der Regel nicht nötig, da der Feta salzig genug ist.
- Den Salat für mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden, und dann gekühlt servieren.
🔧 Benötigte Geräte
- Schneidebrett
- Messer
- Salatschüssel
📊 Nährwerte
| Kalorien | 220 kcal |
| Eiweiß | 10g |
| Fett | 15g |
| Kohlenhydrate | 15g |
🏷️ Ernährungsinfo: Vegetarisch, Glutenfrei
❓ Häufig gestellte Fragen
Kann ich diesen Salat vorbereiten?
Ja, Sie können den Salat 1-2 Stunden im Voraus zubereiten. Fügen Sie die Minze und den Limettensaft jedoch erst kurz vor dem Servieren hinzu, um die Frische zu bewahren.
Welche Variationen gibt es für diesen Salat?
Sie können rote Zwiebelringe, Gurkenwürfel oder sogar etwas Balsamico-Glasur hinzufügen. Auch andere frische Kräuter wie Basilikum passen gut dazu.
Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank?
Der Salat schmeckt am besten frisch. Reste halten sich gut abgedeckt 1-2 Tage im Kühlschrank, die Wassermelone kann jedoch etwas Wasser ziehen.
