Ein perfekter Salat für heiße Sommertage oder als Beilage zum Grillen. Die Kombination aus gekochter Pasta, knackiger Gurke, saftigen Tomaten und einem hausgemachten Tzatziki-Dressing macht diesen Salat zu einem echten Geschmackserlebnis. Er ist einfach zuzubereiten, voller frischer Aromen und kann gut vorbereitet werden, was ihn ideal für Picknicks oder Partys macht. Die Zugabe von Feta und Oliven rundet das mediterrane Flair perfekt ab.
⏱ Vorbereitung: 20 min | 🍳 Kochen: 15 min | 👤 4 Portionen | 📊 Einfach
Zutaten
- 300g Penne oder Fusilli
- 1 Salatgurke
- 500g Griechischer Joghurt (10% Fett)
- 2-3 Zehen Knoblauch
- 1 Bund Frischer Dill
- 4 EL Olivenöl (extra vergine)
- 2 EL Zitronensaft
- 250g Kirschtomaten
- 1/2 Rote Zwiebel
- 150g Feta Käse
- 100g Schwarze Oliven (entsteint)
- Nach Geschmack Salz
- Nach Geschmack Schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Die Pasta nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen. Abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen, damit sie nicht zusammenklebt. Beiseite stellen und vollständig abkühlen lassen.
- Für das Tzatziki-Dressing die Salatgurke waschen, raspeln und kräftig ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Knoblauch schälen und fein hacken oder pressen. Frischen Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken.
- In einer großen Schüssel den griechischen Joghurt mit der geraspelten Gurke, dem Knoblauch, dem gehackten Dill, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen. Gut umrühren und abschmecken. Das Dressing sollte cremig und würzig sein.
- Die Kirschtomaten halbieren. Die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe oder Würfel schneiden. Den Feta-Käse zerbröseln und die entsteinten Oliven halbieren oder ganz lassen, je nach Vorliebe.
- Die abgekühlte Pasta zusammen mit den halbierten Kirschtomaten, der roten Zwiebel, dem zerbröselten Feta und den Oliven in die Schüssel mit dem Tzatziki-Dressing geben. Alles gründlich vermischen, sodass alle Zutaten gut mit dem Dressing überzogen sind.
- Den Nudelsalat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen voll entfalten können. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
Nährwertangaben
Kalorien: 520 kcal | Protein: 25g | Fett: 28g | Kohlenhydrate: 45g
FAQ
Kann ich den Tzatziki Nudelsalat vorbereiten?
Ja, dieser Nudelsalat schmeckt am besten, wenn er mindestens 30 Minuten bis zu einigen Stunden im Kühlschrank durchgezogen ist. Sie können ihn sogar am Vortag zubereiten, um die Aromen noch intensiver zu machen.
Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank?
In einem luftdichten Behälter hält sich der Tzatziki Nudelsalat 2-3 Tage im Kühlschrank. Beachten Sie, dass die Gurke mit der Zeit etwas Wasser ziehen kann, was den Salat leicht verdünnen könnte.
Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?
Absolut! Paprika (rot, gelb oder grün), gewürfelte Zucchini oder frische Kräuter wie Minze passen ebenfalls hervorragend zu diesem Salat. Experimentieren Sie gerne mit Ihren Lieblingszutaten.
