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🍽️ Ein Blick in die Geschichte des Gerichts
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⏱️ Rezeptübersicht
- Vorbereitungszeit:
- 20 Minuten
- Kochzeit:
- 10 Minuten
- Portionen:
- 2
🛒 Zutaten für das perfekte Gericht
- 2 große Portobello-Pilze
- 2 Vollkorn-Burger-Buns
- 1 reife Avocado
- Handvoll Rucola
- 1 Tomate
- 2 Olivenöl
- 1 Balsamico-Essig
- 1 Knoblauchzehe
- 3 griechischer Joghurt (vegane Alternative)
- 1 Dijon-Senf
📝 Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Pilze putzen, Stiel entfernen. In einer Schüssel Olivenöl, Balsamico, gepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer verquirlen. Die Pilze darin wenden und 15 Minuten marinieren.
- In der Zwischenzeit für die Soße Joghurt und Senf verrühren. Avocado in Scheiben schneiden. Tomate in Scheiben schneiden. Buns halbieren und nach Belieben leicht rösten.
- Eine Grillpfanne oder einen Grill erhitzen. Die marinierten Pilze für 4-5 Minuten pro Seite grillen, bis sie weich und gebräunt sind.
- Die unteren Bun-Hälften mit Joghurt-Senf-Soße bestreichen, dann mit Rucola, einer Tomatenscheibe, dem gegrillten Pilz und Avocadoscheiben belegen. Obere Bun-Hälfte darauf setzen.
🥗 Passende Beilagen und Serviertipps
Servieren Sie mit Ofen-Pommes oder einem frischen Kartoffelsalat.
💡 Kochtipps und Tricks vom Chef
Für eine vegane Version verwenden Sie veganen Joghurt. Die Pilze können auch im Ofen bei 200°C für 15 Minuten gebacken werden.
