Diese mediterranen Oktopus-Spieße sind eine köstliche und einfache Möglichkeit, Oktopus zu genießen. Die zarten Oktopusstücke werden mit süßen Paprika und aromatischen Zwiebeln aufgespießt und erhalten durch das Braten oder Grillen eine wunderbare Röstaromen. Ideal als Vorspeise, leichtes Hauptgericht oder für den Grillabend.
🍽️ Portionen: 4 Spieße
⏱️ Vorbereitungszeit: 20 Minuten
🔥 Kochzeit: 15 Minuten
⏰ Gesamtzeit: 35 Minuten
📊 Schwierigkeit: Einfach
📋 Zutaten
- 400g gekochter Oktopus, in 2-3 cm großen Stücken
- 1 rote Paprika, in 2 cm großen Quadraten
- 1 gelbe Paprika, in 2 cm großen Quadraten
- 1 rote Zwiebel, in Spalten geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 TL getrockneter Oregano
- Saft einer halben Zitrone
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack schwarzer Pfeffer
- ca. 8 Stück Holz- oder Metallspieße
👨🍳 Zubereitung
- Den gekochten Oktopus in etwa 2-3 cm große Stücke schneiden. Paprika in 2 cm große Quadrate und die rote Zwiebel in Spalten schneiden. Knoblauch fein hacken.
- In einer Schüssel Oktopusstücke, Paprika, Zwiebeln, Olivenöl, gehackten Knoblauch, Oregano, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen. Alles gut marinieren lassen (mindestens 15 Minuten, besser 30 Minuten).
- Die marinierten Zutaten abwechselnd auf die Holz- oder Metallspieße stecken. Wenn Sie Holzspieße verwenden, diese vorher 30 Minuten in Wasser einweichen, um Anbrennen zu vermeiden.
- Eine Grillpfanne oder einen Grill auf mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Spieße auf den heißen Grill legen und von allen Seiten braten oder grillen, bis das Gemüse leicht gebräunt und der Oktopus leicht knusprig ist (ca. 3-4 Minuten pro Seite).
- Die fertigen Spieße vom Grill nehmen und sofort servieren. Optional mit frischer Petersilie garnieren.
🔧 Benötigte Geräte
- Grillpfanne
- Spieße
📊 Nährwerte
| Kalorien | 320 kcal |
| Eiweiß | 28g |
| Fett | 15g |
| Kohlenhydrate | 15g |
🏷️ Ernährungsinfo: Glutenfrei, Milchfrei
❓ Häufig gestellte Fragen
Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?
Ja, Sie können auch Zucchini, Kirschtomaten oder Champignons verwenden, um Variationen zu schaffen.
Wie lange kann ich den Oktopus marinieren?
Sie können den Oktopus und das Gemüse bis zu 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen, um die Aromen zu intensivieren. Länger ist nicht nötig, da der Oktopus bereits gekocht ist.
Was ist, wenn ich keinen Grill habe?
Sie können die Spieße auch in einer normalen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze braten oder im Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze backen, bis das Gemüse gar und leicht gebräunt ist.
