Dieser Nudelsalat ist ein echter Klassiker, neu interpretiert mit herzhafter Rinderfleischwurst. Die Kombination aus süßem Mais, frischer Paprika in verschiedenen Farben und feiner Lauchzwiebel sorgt für eine ansprechende Optik und eine Vielfalt an Texturen. Das cremige Dressing mit einem Hauch von edelsüßem Paprikapulver umhüllt alle Zutaten perfekt und macht diesen Salat zu einem beliebten Gericht für Partys, Grillabende oder als herzhafte Beilage.
🍽️ Portionen: 4 Portionen
⏱️ Vorbereitungszeit: 20 Minuten
🔥 Kochzeit: 15 Minuten
⏰ Gesamtzeit: 35 Minuten
📊 Schwierigkeit: Einfach
📋 Zutaten
- 300g Hörnchennudeln oder Muschelnudeln
- 200g Rinderfleischwurst
- 1 Rote Paprika
- 1 Gelbe Paprika
- 200g Mais (abgetropft, aus der Dose)
- 3 Lauchzwiebeln
- 200g Mayonnaise
- 100g Schmand oder Saure Sahne
- 2 EL Essig (z.B. Apfelessig)
- 1 TL Senf (mittelscharf)
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
👨🍳 Zubereitung
- Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen. Abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
- Die Rinderfleischwurst in kleine Würfel schneiden. Rote und gelbe Paprika entkernen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Mais abtropfen lassen. Lauchzwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden.
- Für das Dressing Mayonnaise, Schmand (oder Saure Sahne), Essig, Senf und Paprikapulver in einer großen Schüssel verrühren, bis es cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die abgekühlten Nudeln, Rinderfleischwurstwürfel, Paprikawürfel, Mais und Lauchzwiebelringe zum Dressing geben. Alles gründlich vermischen, sodass alle Zutaten gut mit dem Dressing bedeckt sind.
- Den Nudelsalat für mindestens eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen. Vor dem Servieren nochmals gut umrühren und gegebenenfalls nachwürzen.
🔧 Benötigte Geräte
- Großer Topf
- Große Schüssel
- Schneidebrett
- Messer
- Schneebesen
📊 Nährwerte
| Kalorien | 550 kcal |
| Eiweiß | 27g |
| Fett | 30g |
| Kohlenhydrate | 48g |
❓ Häufig gestellte Fragen
Kann ich gefrorenen Mais verwenden?
Ja, gefrorener Mais kann verwendet werden. Blanchieren Sie ihn kurz in kochendem Wasser oder tauen Sie ihn auf, bevor Sie ihn zum Salat geben.
Welche anderen Gewürze passen zum Dressing?
Ein Hauch von Knoblauchpulver oder eine Prise Cayennepfeffer kann dem Dressing eine zusätzliche Geschmacksnote verleihen.
Wie bewahre ich den Salat am besten auf?
Bewahren Sie den Nudelsalat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Er ist 2-3 Tage haltbar.
