Nudelsalat mit Thunfisch und Ei

Dieser klassische Nudelsalat ist ein Allrounder für Partys, Picknicks oder als schnelle Mahlzeit. Die Kombination aus zartem Thunfisch, cremigen Eiern, süßen Erbsen und Mais in einem würzigen Mayonnaise-Dressing ist einfach unwiderstehlich. Er lässt sich hervorragend vorbereiten und schmeckt am besten gut gekühlt.

📋 Zutaten

• 300g kurze Nudeln (z.B. Spiralen oder Hörnchen)
• 2 Dosen (je 150g Abtropfgewicht) Thunfisch in eigenem Saft oder Öl, abgetropft
• 3 hartgekochte Eier, gewürfelt
• 150g Erbsen (frisch oder tiefgekühlt)
• 100g Mais (aus der Dose, abgetropft)
• 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
• 150g Mayonnaise
• 2 EL Naturjoghurt (optional, für leichtere Variante)
• 1 EL Dijon-Senf
• 1 EL Zitronensaft
• 2 EL frische Petersilie, gehackt
• nach Geschmack Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

👨‍🍳 Zubereitung

1. Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen. Abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen. Bei tiefgekühlten Erbsen diese kurz in kochendem Wasser blanchieren und abschrecken.
2. Thunfisch gut abtropfen lassen und in einer großen Schüssel mit einer Gabel grob zerpflücken. Die gewürfelten Eier, Erbsen, Mais und die fein gewürfelte rote Zwiebel hinzufügen.
3. Für das Dressing Mayonnaise, optional Joghurt, Senf und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
4. Die abgekühlten Nudeln zu den restlichen Zutaten in die große Schüssel geben. Das Dressing hinzufügen und alles gut vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig überzogen sind. Die gehackte Petersilie unterheben.
5. Den Nudelsalat abdecken und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und bei Bedarf mit frischer Petersilie garnieren.

🔧 Benötigte Geräte

• Topf
• Große Schüssel
• Kleine Schüssel

📊 Nährwerte

🏷️ Ernährungsinfo: Fisch

❓ Häufig gestellte Fragen

Kann ich Thunfisch in Öl oder in eigenem Saft verwenden?

Beide Varianten sind möglich. Thunfisch in eigenem Saft ist fettärmer, während Thunfisch in Öl oft etwas saftiger ist. Achten Sie darauf, den Thunfisch gut abtropfen zu lassen.

Welche Nudelsorten eignen sich am besten?

Kurze Nudelsorten wie Spiralen, Hörnchen, Penne oder Farfalle eignen sich hervorragend, da sie das cremige Dressing gut aufnehmen und sich leicht mit den anderen Zutaten vermischen lassen.

Wie kann ich den Salat leichter machen?

Sie können einen Teil der Mayonnaise durch Naturjoghurt oder Quark ersetzen, um den Fettgehalt zu reduzieren. Auch Light-Mayonnaise ist eine Option.