Nudelsalat ‚Curry-Ananas‘ mit Geflügelfleischwurst

Dieser einzigartige Nudelsalat kombiniert die herzhafte Geflügelfleischwurst mit der Süße von Ananas und einem Hauch Exotik durch Currypulver. Mais und Paprika sorgen für zusätzliche Farbe und Knackigkeit, während ein cremiges Dressing aus Mayonnaise und Joghurt alles perfekt miteinander verbindet. Ein idealer Begleiter für Grillabende oder als spannende Abwechslung zum klassischen Nudelsalat.

📋 Zutaten

• 300g Hörnchen-Nudeln (oder Muschelnudeln)
• 250g Geflügelfleischwurst (ohne Haut), gewürfelt
• 1 Dose (ca. 200g Abtropfgewicht) Ananasstücke (ungesüßt), abgetropft
• 1 Dose (ca. 140g Abtropfgewicht) Mais, abgetropft
• 1 gelbe Paprika, gewürfelt
• 2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
• 150g Mayonnaise
• 100g Naturjoghurt
• 2-3 TL Currypulver (mild oder mittelscharf)
• 2 EL Ananassaft (aus der Dose)
• 1 EL Essig (z.B. Weißweinessig)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

👨‍🍳 Zubereitung

1. Die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. In eine große Salatschüssel geben.
2. Die Geflügelfleischwurst, abgetropfte Ananasstücke, Mais, gewürfelte gelbe Paprika und die Frühlingszwiebelringe zu den Nudeln in die Schüssel geben.
3. Für das Dressing Mayonnaise, Joghurt, Currypulver, Ananassaft, Essig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gründlich verrühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind und das Currypulver sich aufgelöst hat.
4. Das Curry-Dressing über die Nudeln und die anderen Zutaten gießen. Alles vorsichtig, aber gründlich vermischen, sodass jede Zutat mit dem Dressing überzogen ist.
5. Den Nudelsalat abdecken und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. Vor dem Servieren nochmals gut umrühren und gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken.

🔧 Benötigte Geräte

• Große Salatschüssel
• Topf
• Schneidebrett
• Messer
• Schneebesen

📊 Nährwerte

❓ Häufig gestellte Fragen

Kann ich frische Ananas verwenden?

Ja, frische Ananas ist möglich, kann aber etwas saurer sein. Achten Sie darauf, dass sie reif ist, und verwenden Sie einen Teil des Saftes im Dressing.

Wie variiere ich die Schärfe des Currys?

Sie können die Menge des Currypulvers anpassen oder ein mildes bzw. scharfes Currypulver wählen. Eine Prise Chiliflocken kann ebenfalls hinzugefügt werden.

Welche Nudeln passen am besten?

Kleine, kurze Nudelsorten wie Hörnchen, Muschelnudeln oder Spirelli eignen sich gut, da sie das Dressing gut aufnehmen und sich gut mit den anderen Zutaten vermischen.