Dieser Makrelen-Salat bietet eine wunderbare Balance aus rauchigen, süßen und scharfen Noten. Die zarte, geräucherte Makrele harmoniert perfekt mit der Süße des Apfels und der würzigen Frische des Meerrettichs. Er ist eine hervorragende Füllung für Sandwiches oder eine schmackhafte Beilage auf einer Tinned Fish Board, serviert auf Roggenbrot oder Endivienblättern.
🍽️ Portionen: 4 Portionen
⏱️ Vorbereitungszeit: 20 Minuten
⏰ Gesamtzeit: 20 Minuten
📊 Schwierigkeit: Einfach
📋 Zutaten
- 2 Dosen (je ca. 125g) Geräucherte Makrelenfilets in Öl
- 1 Säuerlicher Apfel (z.B. Braeburn oder Elstar), gewürfelt
- 1/2 Rote Zwiebel, sehr fein gewürfelt
- 2 EL Frischer Meerrettich, gerieben (oder 1-2 EL aus dem Glas)
- 4 EL Crème fraîche
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL Schnittlauch, fein geschnitten
- Nach Geschmack Salz
- Nach Geschmack Schwarzer Pfeffer
👨🍳 Zubereitung
- Die geräucherten Makrelenfilets aus den Dosen nehmen, gut abtropfen lassen und in einer Schüssel mit einer Gabel grob zerpflücken.
- Den Apfel waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die rote Zwiebel sehr fein würfeln. Den frischen Meerrettich schälen und fein reiben.
- Die Apfelwürfel, rote Zwiebel, geriebenen Meerrettich, Crème fraîche und Zitronensaft zu den Makrelen geben. Alles vorsichtig miteinander vermischen.
- Den fein geschnittenen Schnittlauch unterheben. Den Salat mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
- Den Makrelen-Salat für mindestens 15-20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden können. Ideal auf frischem Roggenbrot oder Endivienblättern servieren.
🔧 Benötigte Geräte
- Schüssel
- Gabel
- Reibe
📊 Nährwerte
| Kalorien | 320 kcal |
| Eiweiß | 20g |
| Fett | 25g |
| Kohlenhydrate | 8g |
🏷️ Ernährungsinfo: Glutenfrei
❓ Häufig gestellte Fragen
Kann ich fertigen Meerrettich aus dem Glas verwenden?
Ja, Sie können Meerrettich aus dem Glas verwenden. Achten Sie auf eine gute Qualität und passen Sie die Menge nach Geschmack an.
Wie lange hält sich der Makrelen-Salat?
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter hält sich der Salat 2-3 Tage.
Welche Brotsorten passen gut dazu?
Besonders gut schmeckt der Salat auf kräftigem Roggenbrot, Pumpernickel oder frischem Bauernbrot.
