Dieser Geflügelwurstsalat ist eine leichte und dennoch herzhafte Variante des beliebten Klassikers. Er kombiniert zarte Geflügel-Fleischwurst mit knackigen Zwiebeln und sauren Gürkchen, abgerundet mit einem frischen Schnittlauch-Dressing. Ideal als schnelle Vorspeise oder leichtes Abendessen, das in nur wenigen Minuten zubereitet ist und durch seine frischen Aromen begeistert.
🍽️ Portionen: 4 Portionen
⏱️ Vorbereitungszeit: 15 Minuten
⏰ Gesamtzeit: 15 Minuten
📊 Schwierigkeit: Einfach
📋 Zutaten
- 400g Geflügel-Fleischwurst (ohne Darm)
- 2 Zwiebeln (mittelgroß)
- 4-5 Essiggurken
- 1 Bund Schnittlauch
- 4 EL Apfelessig
- 6 EL Sonnenblumenöl
- 1 TL mittelscharfer Senf
- 1/2 TL Zucker
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack frisch gemahlener Pfeffer
👨🍳 Zubereitung
- Die Geflügel-Fleischwurst von der Pelle befreien und in dünne Scheiben oder feine Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen und ebenfalls in sehr feine Ringe oder Würfel schneiden. Die Essiggurken in dünne Scheiben schneiden.
- Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden.
- Für das Dressing Essig, Öl, Senf, Zucker, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gründlich verrühren, bis sich alle Zutaten gut verbunden haben und der Zucker gelöst ist.
- Die vorbereitete Geflügelwurst, Zwiebeln und Essiggurken in einer großen Schüssel vermischen. Das Dressing darüber gießen und alles gut miteinander vermengen.
- Den Wurstsalat mit dem Schnittlauch bestreuen und vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Vor dem Servieren nochmals abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Passt hervorragend zu frischem Brot oder Brezeln.
🔧 Benötigte Geräte
- Schneidebrett
- Messer
- Große Schüssel
- Kleine Schüssel
📊 Nährwerte
| Kalorien | 380 kcal |
| Eiweiß | 28g |
| Fett | 25g |
| Kohlenhydrate | 8g |
🏷️ Ernährungsinfo: Ohne Schweinefleisch
❓ Häufig gestellte Fragen
Kann ich eine andere Wurstsorte verwenden?
Ja, Sie können jede andere Art von Geflügel- oder Rinderwurst verwenden, die sich gut schneiden lässt und Ihren Ernährungseinschränkungen entspricht. Achten Sie auf eine gute Qualität.
Wie lange hält sich der Wurstsalat im Kühlschrank?
Der Wurstsalat hält sich gut abgedeckt im Kühlschrank etwa 2-3 Tage. Am besten schmeckt er jedoch frisch zubereitet oder am nächsten Tag.
Welche Beilagen passen dazu?
Klassisch wird Wurstsalat mit frischem Bauernbrot, Brezeln oder auch Bratkartoffeln serviert. Ein grüner Salat dazu ist ebenfalls eine gute Ergänzung.
