Hähnchen-Souvlaki-Salat mit Tzatziki

Dieser Hähnchen-Souvlaki-Salat bringt den Geschmack des Mittelmeers direkt auf Ihren Teller. Zarte, marinierte Hähnchenspieße werden perfekt gegrillt und auf einem Bett aus frischem Salat, Tomaten, Gurken, Oliven und Feta serviert. Abgerundet wird das Gericht mit einem hausgemachten, kühlen Tzatziki, das eine wunderbare Frische und Cremigkeit beisteuert. Ideal für eine leichte Sommermahlzeit.

📋 Zutaten

• 500g Hähnchenbrustfilet, in 2-3 cm Würfel geschnitten
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Zitronensaft
• 1 TL getrockneter Oregano
• 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
• 0.5 TL Salz
• 0.25 TL schwarzer Pfeffer
• 1 Salatgurke, halbiert und in Scheiben geschnitten
• 2 Tomaten, gewürfelt
• 0.5 rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
• 100g Kalamata-Oliven, entsteint
• 100g Feta-Käse, zerbröselt
• 1 Kopf Römersalat oder gemischter Blattsalat
• 250g Griechischer Joghurt (natur, 10% Fett)
• 0.5 Salatgurke, gerieben und ausgedrückt
• 1 Zehe Knoblauch, gepresst
• 1 EL frischer Dill, gehackt
• 1 EL Olivenöl (für Tzatziki)
• 1 TL Zitronensaft (für Tzatziki)
• Prise Salz und Pfeffer

👨‍🍳 Zubereitung

1. Für die Hähnchenmarinade Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Die Hähnchenwürfel hinzufügen, gut vermischen und mindestens 30 Minuten (oder bis zu 4 Stunden im Kühlschrank) marinieren lassen.
2. In der Zwischenzeit das Tzatziki zubereiten: Die geriebene Gurke gut ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen. In einer Schüssel griechischen Joghurt, ausgedrückte Gurke, gepressten Knoblauch, gehackten Dill, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Kühl stellen.
3. Den Grill oder eine Grillpfanne auf mittelhohe Hitze vorheizen. Die marinierten Hähnchenwürfel auf Spieße stecken (falls verwendet) und ca. 3-4 Minuten pro Seite grillen, bis sie gar und leicht gebräunt sind.
4. Den Salat vorbereiten: Römersalat oder Blattsalat auf vier Teller verteilen. Gurkenscheiben, gewürfelte Tomaten, rote Zwiebelringe und Kalamata-Oliven darauf anrichten.
5. Die gegrillten Hähnchenspieße vom Grill nehmen und die Hähnchenwürfel auf dem vorbereiteten Salat verteilen. Mit zerbröseltem Feta bestreuen.
6. Jede Portion mit einem großzügigen Klecks Tzatziki servieren. Optional mit einem zusätzlichen Schuss Olivenöl und frischem Oregano garnieren.

🔧 Benötigte Geräte

• Grill oder Grillpfanne
• Große Schüssel
• Kleine Schüssel
• Spieße (optional)

📊 Nährwerte

🏷️ Ernährungsinfo: Glutenfrei (ohne Brotbeilage)

❓ Häufig gestellte Fragen

Kann ich das Hähnchen auch in der Pfanne braten?

Ja, Sie können das Hähnchen auch in einer normalen Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis es gar und goldbraun ist. Achten Sie darauf, dass es nicht zu trocken wird.

Wie lange hält sich das Tzatziki im Kühlschrank?

Selbstgemachtes Tzatziki hält sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2-3 Tage frisch. Vor dem Servieren gut umrühren.

Welche Beilagen passen gut dazu?

Fladenbrot oder Pitabrot passen hervorragend dazu. Für eine glutenfreie Option können Sie es einfach so genießen oder mit Quinoa servieren.