Griechischer Hähnchen-Feta-Salat mit Oliven und Oregano

Dieser Salat bringt die Sonne Griechenlands auf Ihren Tisch. Die Kombination aus zartem Hähnchen, würzigem Feta, reifen Tomaten, knackiger Gurke und den unverzichtbaren Kalamata-Oliven, abgerundet mit einem kräftigen Oregano-Dressing, ist ein Fest für die Sinne. Er ist nicht nur köstlich, sondern auch reich an Proteinen und frischen Zutaten.

📋 Zutaten

• 300g Hähnchenbrustfilet
• 1 Kopf Romanasalat (oder gemischter Blattsalat)
• 200g Feta-Käse
• 150g Kalamata-Oliven (entsteint)
• 1 Salatgurke
• 200g reife Tomaten
• 1/2 rote Zwiebel
• 4 EL Olivenöl extra vergine
• 2 EL Rotweinessig (ohne Alkoholzusatz)
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 Zehe Knoblauch (optional)
• n. B. Salz
• n. B. frisch gemahlener Pfeffer

👨‍🍳 Zubereitung

1. Die Hähnchenbrustfilets salzen, pfeffern und in 1 EL Olivenöl in einer Pfanne von jeder Seite etwa 5-7 Minuten braten, bis sie gar sind. Abkühlen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Für das Dressing den Knoblauch (falls verwendet) schälen und fein hacken. In einer kleinen Schüssel das restliche Olivenöl, Rotweinessig, Oregano, Knoblauch, Salz und Pfeffer gründlich verquirlen.
3. Den Romanasalat waschen, trocken schleudern und in eine große Salatschüssel geben. Gurke, Tomaten und rote Zwiebel waschen und schneiden: Gurke halbieren und in Scheiben, Tomaten vierteln, rote Zwiebel in feine Ringe schneiden.
4. Das geschnittene Gemüse, die entsteinten Kalamata-Oliven und die Hähnchenstücke zum Salat geben. Den Feta-Käse darüber zerbröseln.
5. Das Dressing über den Salat gießen und alles vorsichtig vermischen. Sofort servieren, eventuell mit etwas frischem Oregano garnieren.

🔧 Benötigte Geräte

• Pfanne
• Große Salatschüssel
• Schneidebrett
• Messer

📊 Nährwerte

🏷️ Ernährungsinfo: Glutenfrei

❓ Häufig gestellte Fragen

Kann ich anstelle von Romanasalat auch einen anderen Blattsalat verwenden?

Ja, ein gemischter Blattsalat oder sogar Spinat passen ebenfalls gut. Wichtig ist, dass der Salat eine gute Grundlage bildet, die die anderen Zutaten ergänzt.

Gibt es eine Alternative zu Kalamata-Oliven?

Schwarze Oliven, wie z.B. Taggiasca-Oliven, können als Alternative verwendet werden, aber Kalamata-Oliven verleihen dem Salat den authentischen griechischen Geschmack.

Wie kann ich den Salat noch sättigender machen?

Sie können etwas gekochten Quinoa oder geröstetes Fladenbrot hinzufügen, um den Salat noch sättigender zu gestalten.