Dieser griechische Hähnchen Pasta Salat ist eine perfekte Mahlzeit für warme Tage oder als Beilage zu einem Grillfest. Er kombiniert zartes, mariniertes Hähnchen mit bissfester Pasta, knackigem Gemüse und salzigem Feta-Käse. Das Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft und frischen Kräutern verleiht dem Salat eine unwiderstehliche Frische und macht ihn zu einem wahren Gaumenschmaus, der einfach zuzubereiten ist und immer gut ankommt.
⏱ Vorbereitung: 20 min | 🍳 Kochen: 25 min | 👤 4 Portionen | 📊 Einfach
Zutaten
- 300g Kurze Pasta (z.B. Orecchiette, Fusilli)
- 400g Hähnchenbrustfilet
- 2 EL Olivenöl (für das Hähnchen)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Schwarzer Pfeffer
- 200g Kirschtomaten, halbiert
- 1 Salatgurke, entkernt und gewürfelt
- 1/2 Rote Zwiebel, fein geschnitten
- 100g Kalamata-Oliven, entsteint und halbiert
- 150g Feta-Käse, gewürfelt
- 1/2 Bund Frische Petersilie, gehackt
- 1/4 Bund Frischer Dill, gehackt (optional)
- 60ml Olivenöl (für das Dressing)
- 3 EL Frischer Zitronensaft
- 1 EL Apfelessig
- 1 TL Getrockneter Oregano
- 1 Zehe Knoblauch, fein gehackt
- 1/2 TL Salz (für das Dressing)
- 1/4 TL Schwarzer Pfeffer (für das Dressing)
Zubereitung
- Die Pasta nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen. Abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen. In eine große Schüssel geben.
- Hähnchenbrustfilets trocken tupfen, mit 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze ca. 5-7 Minuten pro Seite braten, bis sie durchgegart und goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen, kurz ruhen lassen und dann in mundgerechte Würfel schneiden.
- Während das Hähnchen brät und die Pasta kocht, die Kirschtomaten halbieren, die Gurke würfeln, die rote Zwiebel fein schneiden und die Kalamata-Oliven halbieren. Den Feta-Käse würfeln und die frischen Kräuter hacken. Alles zur Pasta in die große Schüssel geben.
- Für das Dressing in einer kleinen Schüssel 60ml Olivenöl, Zitronensaft, Apfelessig, getrockneten Oregano, gehackten Knoblauch, 1/2 TL Salz und 1/4 TL Pfeffer gründlich verquirlen, bis alles gut kombiniert ist.
- Die gewürfelten Hähnchenstücke zu den anderen Zutaten in die Schüssel geben. Das Dressing über den Salat gießen und alles vorsichtig vermischen, sodass alle Zutaten gut mit dem Dressing überzogen sind. Den Salat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Vor dem Servieren nochmals abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Mit frischen Kräutern garniert servieren.
Nährwertangaben
Kalorien: 550 kcal | Protein: 35g | Fett: 28g | Kohlenhydrate: 40g
FAQ
Kann ich diesen Salat vorbereiten?
Ja, dieser Salat eignet sich hervorragend zur Vorbereitung. Sie können ihn am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Die Aromen können sich so sogar noch besser entfalten. Fügen Sie frische Kräuter eventuell erst kurz vor dem Servieren hinzu, um ihre Frische zu bewahren.
Welche Pasta-Sorten eignen sich am besten?
Kurze Pasta-Sorten wie Orecchiette, Fusilli, Penne oder Farfalle sind ideal, da sie das Dressing gut aufnehmen und sich gut mit den anderen Zutaten vermischen lassen. Vermeiden Sie lange Nudeln wie Spaghetti oder Linguine, da diese in einem Salat schwer zu handhaben sind.
Kann ich das Hähnchen durch eine vegetarische Alternative ersetzen?
Ja, für eine vegetarische Variante können Sie das Hähnchen weglassen und stattdessen Kichererbsen, weiße Bohnen oder gegrillten Halloumi hinzufügen. Auch Tofuwürfel, mariniert und angebraten, passen gut dazu.
