Dieser klassische griechisch inspirierte Salat ist perfekt für eine leichte Mahlzeit oder als Beilage. Zarte Hähnchenbruststücke treffen auf salzigen Feta, frische Gurken, reife Tomaten und Kalamata-Oliven, alles auf einem Bett aus knackigem Blattsalat. Das einfache Zitronen-Oregano-Dressing rundet das Geschmackserlebnis ab und macht diesen Salat zu einem echten Genuss.
⏱ Vorbereitung: 20 min | 🍳 Kochen: 10 min | 👤 4 Portionen | 📊 Einfach
Zutaten
- 2 Stück (ca. 300g) Hähnchenbrustfilets
- 1 EL Olivenöl (zum Braten)
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- 1 Prise Paprikapulver edelsüß
- 1 Romana-Salatherz oder 150g Blattsalatmix
- 1/2 Salatgurke
- 200g Cherrytomaten
- 1/2 rote Zwiebel
- 70g Kalamata-Oliven (entsteint)
- 150g Feta-Käse
- 4 EL natives Olivenöl extra (für das Dressing)
- 2 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1/2 TL (optional) Senf (für das Dressing)
Zubereitung
- Die Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Streifen oder Würfel schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze mit 1 EL Olivenöl erhitzen. Die gewürzten Hähnchenstücke darin ca. 5-7 Minuten goldbraun und gar braten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- Den Salat waschen und trockenschleudern, dann in mundgerechte Stücke zupfen oder schneiden. Die Gurke halbieren und in Scheiben schneiden. Die Cherrytomaten halbieren. Die rote Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Die Oliven abtropfen lassen. Den Feta-Käse in Würfel bröseln oder schneiden.
- Für das Dressing in einer kleinen Schüssel das Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Senf (falls verwendet), Salz und Pfeffer gut verrühren, bis eine homogene Emulsion entsteht. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
- Alle vorbereiteten Salatzutaten (Salat, Gurke, Tomaten, Zwiebel, Oliven, Feta) in einer großen Salatschüssel mischen. Die gebratenen Hähnchenstücke hinzufügen.
- Das Dressing kurz vor dem Servieren über den Salat geben und alles gut vermengen. Sofort servieren.
Nährwertangaben
Kalorien: 380 kcal | Protein: 30g | Fett: 25g | Kohlenhydrate: 10g
FAQ
Kann ich das Hähnchen auch grillen?
Ja, sehr gerne! Gegrillte Hähnchenbruststreifen passen hervorragend in diesen Salat und verleihen ihm eine zusätzliche Rauchnote. Achten Sie darauf, dass das Hähnchen vollständig durchgegart ist.
Welche Salatsorten passen am besten zu diesem Rezept?
Neben Romana-Salat eignen sich auch Blattsalatmix, Römersalat oder Eisbergsalat. Wichtig ist eine knackige Basis, die gut mit dem Dressing harmoniert.
Wie lange hält sich der Hähnchen-Feta-Salat?
Am besten schmeckt der Salat frisch zubereitet. Wenn er mit Dressing angemacht ist, sollte er innerhalb von 1-2 Stunden verzehrt werden, da der Salat sonst matschig werden kann. Ungemischte Reste (Hähnchen, Gemüse, Feta) können getrennt im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
