Dieses Rezept kombiniert die Süße von gegrilltem grünem Spargel mit der herzhaften Salzigkeit von Halloumi-Käse. Eine spritzige Marinade aus Zitrone und frischen Kräutern verleiht dem Gericht eine unwiderstehliche Frische. Ideal als Beilage oder leichte Hauptspeise für warme Tage, einfach zuzubereiten und voller Geschmack.
🍽️ Portionen: 4 Portionen
⏱️ Vorbereitungszeit: 15 Minuten
🔥 Kochzeit: 15 Minuten
⏰ Gesamtzeit: 30 Minuten
📊 Schwierigkeit: Einfach
📋 Zutaten
- 500g Grüner Spargel
- 200g Halloumi
- 4 EL Olivenöl
- 1 Zitrone (Saft und Abrieb)
- 2 EL Frische Petersilie, gehackt
- 1 EL Frische Minze, gehackt
- 1 Zehe Knoblauch, fein gehackt
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
👨🍳 Zubereitung
- Den grünen Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. Bei Bedarf das untere Drittel schälen. Den Halloumi in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Für die Marinade Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenabrieb, gehackte Petersilie, gehackte Minze, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.
- Spargel und Halloumi mit etwa der Hälfte der Marinade vermischen und ca. 10-15 Minuten marinieren lassen. Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
- Den marinierten Spargel und Halloumi auf dem heißen Grill ca. 3-5 Minuten pro Seite grillen, bis der Spargel zart ist und der Halloumi goldbraune Grillstreifen hat.
- Den gegrillten Spargel und Halloumi auf einer Servierplatte anrichten und mit der restlichen Kräuter-Zitronen-Marinade beträufeln. Sofort servieren.
🔧 Benötigte Geräte
- Grill
- Schüssel
- Zitruspresse
📊 Nährwerte
| Kalorien | 320 kcal |
| Eiweiß | 18g |
| Fett | 25g |
| Kohlenhydrate | 8g |
🏷️ Ernährungsinfo: Vegetarisch, Glutenfrei
❓ Häufig gestellte Fragen
Kann ich das Gericht auch in der Pfanne zubereiten?
Ja, Sie können Spargel und Halloumi auch in einer Grillpfanne oder normalen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze braten, bis sie gar und goldbraun sind.
Welche Kräuter passen noch gut dazu?
Rosmarin, Thymian oder Oregano passen ebenfalls hervorragend zur Marinade. Experimentieren Sie mit Ihren Lieblingskräutern.
Kann ich das Rezept vorbereiten?
Sie können die Marinade vorbereiten und den Spargel putzen. Halloumi sollte erst kurz vor dem Grillen geschnitten und mariniert werden, um ein Austrocknen zu vermeiden. Der Salat schmeckt am besten frisch vom Grill.
