Gegrillte Süßkartoffelspieße mit Limetten-Koriander-Marinade

Diese Süßkartoffelspieße sind eine fantastische Ergänzung zu jedem Grillfest. Die Süßkartoffeln werden in einer lebhaften Limetten-Koriander-Marinade eingelegt, die ihnen eine exotische und erfrischende Note verleiht. Auf dem Grill entwickeln sie eine leichte Süße und eine appetitliche Bräunung, während sie innen wunderbar weich bleiben. Ein einfaches, gesundes und unglaublich leckeres vegetarisches Grillgericht, das auch als Beilage begeistert.

📋 Zutaten

• 2 große Süßkartoffeln (ca. 800g)
• 4 EL Olivenöl
• Saft von 2 Limetten
• 1 Bund frischer Koriander, gehackt
• 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
• 1 TL Kreuzkümmel (Cumin)
• 1/2 TL Chiliflocken (optional)
• 1 TL Salz
• 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 8-12 Stück Holz- oder Metallspieße

👨‍🍳 Zubereitung

1. Die Süßkartoffeln schälen und in ca. 2-3 cm große Würfel schneiden. Achten Sie darauf, dass die Würfel ungefähr gleich groß sind, damit sie gleichmäßig garen.
2. Für die Marinade: In einer großen Schüssel Olivenöl, Limettensaft, gehackten Koriander, gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel, Chiliflocken (falls verwendet), Salz und Pfeffer verrühren.
3. Die Süßkartoffelwürfel zur Marinade geben und gut vermischen, sodass alle Würfel gleichmäßig bedeckt sind. Die Schüssel abdecken und die Süßkartoffeln für mindestens 30 Minuten (oder bis zu 2 Stunden) im Kühlschrank marinieren lassen. Falls Holzspieße verwendet werden, diese währenddessen in Wasser einweichen.
4. Die marinierten Süßkartoffelwürfel auf die vorbereiteten Spieße stecken. Nicht zu dicht packen, damit die Hitze gut zirkulieren kann.
5. Den Grill für mittlere direkte Hitze vorbereiten (ca. 180-200°C). Den Grillrost reinigen und leicht ölen. Die Spieße auf den Grill legen und ca. 15-20 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis die Süßkartoffeln weich sind und schöne Grillstreifen sowie leicht karamellisierte Ränder aufweisen.
6. Die gegrillten Süßkartoffelspieße vom Grill nehmen und sofort servieren. Optional mit etwas frischem Koriander bestreuen.

🔧 Benötigte Geräte

• Grill
• Schüssel
• Spieße
• Messer

📊 Nährwerte

🏷️ Ernährungsinfo: Vegetarisch, Vegan, Glutenfrei

❓ Häufig gestellte Fragen

Muss ich die Süßkartoffeln vor dem Grillen vorkochen?

Nein, bei dieser Würfelgröße und Grilltemperatur ist Vorkochen nicht unbedingt nötig. Die Süßkartoffeln werden auf dem Grill zart, wenn sie in die richtige Größe geschnitten und ausreichend mariniert wurden. Wenn Sie unsicher sind, können Sie sie für 5 Minuten in kochendem Wasser blanchieren und gut abtropfen lassen.

Kann ich auch andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können die Spieße mit anderen Gemüsesorten wie Zwiebelstücken, Paprika oder Zucchini ergänzen. Achten Sie darauf, dass das Gemüse ähnliche Garzeiten hat oder schneiden Sie es entsprechend, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Wie lange sind die Spieße haltbar?

Die gegrillten Süßkartoffelspieße schmecken frisch am besten. Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt und in der Mikrowelle oder im Ofen aufgewärmt werden.