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🍽️ Ein Blick in die Geschichte des Gerichts
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⏱️ Rezeptübersicht
- Vorbereitungszeit:
- 5 Minuten
- Kochzeit:
- 15 Minuten
- Portionen:
- 4
🛒 Zutaten für das perfekte Gericht
- 1 Camembert (im Holzschächtelchen)
- 150 frische oder tiefgefrorene Preiselbeeren oder Cranberries
- 2 Zucker
- 2 Orangensaft
- 50 Walnusskerne
- 1 Thymian (frisch)
- 1 Baguette
📝 Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Backofen auf 200°C vorheizen. Den Camembert in seiner Schachtel oben kreuzweise einschneiden.
- Für die Compote Preiselbeeren, Zucker und Orangensaft in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Beeren platzen und die Mischung leicht eindickt.
- Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften, dann grob hacken.
- Camembert auf ein Backblech stellen und für 12-15 Minuten backen, bis er innen komplett weich und flüssig ist.
- Camembert aus dem Ofen nehmen, mit der Preiselbeer-Compote beträufeln, mit Walnüssen und Thymian bestreuen. Sofort mit Baguettescheiben servieren.
🥗 Passende Beilagen und Serviertipps
Heiß servieren mit Baguette, Brezeln oder Apfelscheiben. Auch lecker mit Trauben.
💡 Kochtipps und Tricks vom Chef
Achten Sie darauf, dass die Holzschachtel backofengeeignet ist. Alternativ kann der Käse ohne Schachtel auf Backpapier gebacken werden. Für eine herzhafte Variante Rosmarin statt Thymian verwenden.
