Dieser Kräuter-Quark-Dip ist die pure Erfrischung für heiße Sommertage. Mit Magerquark als Basis und einer Fülle an frischen Kräutern wie Schnittlauch, Petersilie und Dill ist er nicht nur lecker, sondern auch leicht und gesund. Serviert mit knackigen Radieschen und Gurkensticks wird er zu einem idealen Snack, einer Vorspeise oder einer Beilage zu Gegrilltem.
🍽️ Portionen: 4 Portionen
⏱️ Vorbereitungszeit: 15 Minuten
⏰ Gesamtzeit: 15 Minuten
📊 Schwierigkeit: Einfach
📋 Zutaten
- 500g Magerquark
- 1/2 Bund Schnittlauch
- 1/2 Bund frische Petersilie
- 1/4 Bund frischer Dill
- 1 Zehe Knoblauch (optional)
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Olivenöl (optional)
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack schwarzer Pfeffer
- 1 Bund Radieschen
- 1 Stück Salatgurke
👨🍳 Zubereitung
- Schnittlauch, Petersilie und Dill waschen, trocken schütteln und sehr fein hacken. Knoblauch (falls verwendet) schälen und pressen oder sehr fein hacken.
- In einer Schüssel den Magerquark geben. Die gehackten Kräuter und den Knoblauch hinzufügen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Optional einen Schuss Olivenöl für mehr Cremigkeit hinzufügen.
- Alle Zutaten gut verrühren, bis der Dip cremig ist. Den Dip für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Währenddessen die Radieschen waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Die Salatgurke waschen und in mundgerechte Sticks schneiden.
- Den gekühlten Kräuter-Quark-Dip in einer kleinen Schale anrichten und mit den Radieschenscheiben und Gurkensticks zum Dippen servieren.
🔧 Benötigte Geräte
- Schüssel
- Messer
- Schneidebrett
📊 Nährwerte
| Kalorien | 120 kcal |
| Eiweiß | 20g |
| Fett | 3g |
| Kohlenhydrate | 5g |
🏷️ Ernährungsinfo: Vegetarisch, Glutenfrei
❓ Häufig gestellte Fragen
Kann ich auch andere Kräuter verwenden?
Ja, Bärlauch im Frühling, Kresse oder etwas Schnittknoblauch passen ebenfalls hervorragend in den Dip und verleihen ihm eine eigene Note.
Wie lange hält sich der Dip im Kühlschrank?
Der Kräuter-Quark-Dip hält sich gut verschlossen im Kühlschrank für etwa 2-3 Tage.
Wozu kann ich den Dip sonst noch servieren?
Er passt wunderbar zu Pellkartoffeln, gegrilltem Gemüse, Vollkornbrotscheiben oder als Brotaufstrich.
