Dieser farbenfrohe Obstsalat ist der Inbegriff von Sommerfrische. Die natürliche Süße der Beeren und Melonen wird durch ein leichtes, cremiges Dressing aus griechischem Joghurt und Honig perfekt ergänzt. Er ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Augenweide und ein gesunder Snack, Dessert oder leichtes Frühstück. Schnell zubereitet und unwiderstehlich lecker.
🍽️ Portionen: 4-6 Portionen
⏱️ Vorbereitungszeit: 15 Minuten
⏰ Gesamtzeit: 15 Minuten
📊 Schwierigkeit: Einfach
📋 Zutaten
- 200g Erdbeeren, geviertelt
- 150g Blaubeeren
- 150g Himbeeren
- 1/2 Cantaloupe-Melone, entkernt und in Würfel geschnitten
- 1/2 Honigmelone, entkernt und in Würfel geschnitten
- 200g Griechischer Joghurt (natur)
- 2 EL Honig (oder Ahornsirup für vegane Option)
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 1 EL Frische Minzblätter, gehackt (zum Garnieren)
👨🍳 Zubereitung
- Alle Beeren vorsichtig waschen und gut abtropfen lassen. Erdbeeren vierteln. Die Melonen halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel oder Kugelausstecher in mundgerechte Stücke schneiden. Alle Früchte in einer großen Salatschüssel vorsichtig vermischen.
- Für das Honig-Joghurt-Dressing in einer kleinen Schüssel den griechischen Joghurt, Honig und Vanilleextrakt verrühren, bis alles gut kombiniert und cremig ist.
- Kurz vor dem Servieren das Dressing über den Obstsalat gießen. Vorsichtig unterheben, sodass alle Früchte leicht mit dem Dressing überzogen sind. Wenn der Salat länger steht, das Dressing separat servieren, um die Frische der Früchte zu bewahren.
- Den Obstsalat auf Tellern anrichten und mit frischer gehackter Minze garnieren. Sofort servieren, um die beste Frische und Textur zu gewährleisten.
🔧 Benötigte Geräte
- Große Salatschüssel
- Kleine Schüssel
- Schneidebrett
- Messer
📊 Nährwerte
| Kalorien | 180 kcal |
| Eiweiß | 6g |
| Fett | 3g |
| Kohlenhydrate | 35g |
🏷️ Ernährungsinfo: Vegetarisch, Glutenfrei
❓ Häufig gestellte Fragen
Kann ich andere Früchte hinzufügen?
Ja, Sie können gerne andere saisonale Früchte wie Kiwis, Ananas, Pfirsiche oder Trauben hinzufügen, je nach Geschmack und Verfügbarkeit.
Wie lange hält sich der Obstsalat?
Am besten schmeckt der Salat, wenn er frisch zubereitet und sofort verzehrt wird. Im Kühlschrank hält er sich bis zu einem Tag, aber die Beeren könnten weicher werden und das Dressing könnte wässrig werden, wenn es zu lange mit den Früchten vermischt ist.
Kann ich den Salat ohne Joghurt-Dressing servieren?
Ja, die Früchte sind auch pur köstlich. Ein Spritzer Limetten- oder Zitronensaft kann die Aromen zusätzlich hervorheben.
