Zitronen-Kräuter-Hähnchenspieße mit Zucchini

Diese Hähnchenspieße sind ein Klassiker für den Sommer und ideal für den Grill oder die Grillpfanne. Die Marinade aus Zitrone, Knoblauch und mediterranen Kräutern verleiht dem Hähnchen ein unwiderstehliches Aroma, während die Zucchini eine leichte und gesunde Beilage bilden. Ein einfaches, aber geschmackvolles Gericht, das bei Groß und Klein beliebt ist.

📋 Zutaten

• 500g Hähnchenbrustfilet, in 2-3 cm große Würfel geschnitten
• 2 Zucchini, in dicke Scheiben geschnitten
• 2 EL Olivenöl
• Saft von 1 Zitrone
• 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
• 1 TL Getrockneter Oregano
• 1 TL Getrockneter Thymian
• 1/2 TL Paprikapulver (süß)
• 1/4 TL Salz
• 1/4 TL Schwarzer Pfeffer
• 8-10 Holzspieße (vorher in Wasser eingeweicht)

👨‍🍳 Zubereitung

1. Hähnchenbrust in mundgerechte Würfel schneiden und Zucchini in etwa 1 cm dicke Scheiben. Holzspieße mindestens 30 Minuten in Wasser einweichen, um Anbrennen zu verhindern.
2. In einer großen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Oregano, Thymian, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen. Die Hähnchenwürfel hinzufügen und gut vermengen, sodass alle Stücke mariniert sind. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, besser 1-2 Stunden.
3. Hähnchenwürfel und Zucchinischeiben abwechselnd auf die eingeweichten Holzspieße stecken. Nicht zu dicht packen, damit alles gleichmäßig gart.
4. Den Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die Spieße auf den heißen Grill legen und von jeder Seite ca. 4-6 Minuten grillen, bis das Hähnchen durchgegart und die Zucchini leicht gebräunt und zart sind.
5. Die fertigen Spieße vom Grill nehmen und vor dem Servieren ein paar Minuten ruhen lassen. Optional mit frischer Petersilie garnieren.

🔧 Benötigte Geräte

• Holzspieße
• Grill oder Grillpfanne
• Große Schüssel

📊 Nährwerte

🏷️ Ernährungsinfo: Glutenfrei

❓ Häufig gestellte Fragen

Wie weiß ich, ob das Hähnchen durchgegart ist?

Das Hähnchen ist durchgegart, wenn es keine rosafarbenen Stellen mehr hat und die Fleischsäfte klar sind. Mit einem Fleischthermometer sollte die Kerntemperatur 74°C erreichen.

Kann ich auch andere Gemüsesorten verwenden?

Absolut! Paprika (verschiedene Farben), Kirschtomaten, Champignons oder rote Zwiebeln passen ebenfalls hervorragend zu diesen Spießen und können mit den Zucchini kombiniert oder ersetzt werden.

Wie lange kann ich die marinierten Hähnchenspieße im Kühlschrank aufbewahren?

Die marinierten Hähnchenspieße können bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden. Länger ist nicht empfehlenswert, da die Säure des Zitronensafts das Fleisch zäh machen kann.