Mariniertes Grillhähnchen mit mediterranen Kräutern und frischer Zitrone – einfach unwiderstehlich!
Dieses Zitronen-Hähnchen vom Grill ist super saftig, knusprig und voller frischer Aromen – perfekt für sommerliche Grillabende oder ein mediterranes Dinner.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
✅ Einfach & schnell – Marinade in 5 Minuten, Grillzeit 20 Min.
✅ Knusprige Haut & saftiges Fleisch – dank Zitronen-Kräuter-Marinade
✅ Mediterranes Aroma – mit Knoblauch, Oregano und Olivenöl
✅ Meal-Prep-geeignet – auch kalt lecker (für Salate oder Wraps)
Zutaten (für 4 Personen)
Für die Marinade:
4 Hähnchenkeulen oder -brustfilets (mit Haut)
1 Bio-Zitrone (Saft und Abrieb)
3 Knoblauchzehen (gepresst)
2 EL Olivenöl
1 EL Honig
1 TL Oregano (getrocknet)
1 TL Thymian (getrocknet)
Salz & Pfeffer
Zum Servieren:
1 Zitrone (in Spalten)
Frische Petersilie (gehackt)
Zubereitung
1️⃣ Hähnchen marinieren
- Zitronensaft, -abrieb, Knoblauch, Olivenöl, Honig, Oregano, Thymian, Salz & Pfeffer vermischen.
- Hähnchenstücke in der Marinade wenden und mind. 30 Min. (optimal 2 Std.) im Kühlschrank ziehen lassen.
2️⃣ Grillen
- Grill auf mittlere Hitze (180–200°C) vorheizen.
- Hähnchen 5–7 Min. pro Seite grillen (Keulen ca. 20 Min., Brustfilets 15 Min.).
- Hähnchenbrust-Tipp: Erst gegen Ende mit der Hautseite nach unten grillen, damit sie saftig bleibt.
3️⃣ Servieren
- Mit Zitronenspalten und frischer Petersilie garnieren.
- Dazu passen Grillgemüse, Tzatziki oder Kartoffelsalat.
Profi-Tipps
🔥 Grill-Temperatur: Nicht zu heiß, sonst verbrennt die Marinade.
🍋 Extra Saftigkeit: Während des Grillens mit Marinade bestreichen.
⏳ Garprobe: Saft sollte klar austreten, wenn man in die dickste Stelle sticht.
🌿 Frische Kräuter: Rosmarin passt auch hervorragend.
Servier-Ideen
🥗 Mit mediterranem Couscous-Salat
🍞 Im Fladenbrot mit Krautsalat und Knoblauchsauce
Variationen
🌶 Scharf: Mit Chiliflocken oder Harissa in der Marinade
🍯 Honig-Senf: Mit 1 EL Senf für eine karamellisierte Kruste
🧀 Zitronen-Käse: Mit geriebenem Parmesan bestreuen
Fazit
Dieses Zitronen-Hähnchen vom Grill ist ein saftiger Klassiker – einfach, aromatisch und perfekt für jeden Grillabend!
