Vegetarische Grillspieße mit Halloumi und mediterranem Gemüse

Diese vegetarischen Grillspieße sind eine köstliche und farbenfrohe Alternative für jeden Grillabend. Der Halloumi-Käse wird knusprig gegrillt und behält seine feste Textur, während das Gemüse zart wird und seinen vollen Geschmack entfaltet. Die einfache Kräuter-Olivenöl-Marinade unterstreicht die frischen Aromen und macht diese Spieße zu einem Hit für Vegetarier und Fleischliebhaber gleichermaßen.

📋 Zutaten

• 400g Halloumi-Käse
• 1 Stück Zucchini
• 1 Stück rote Paprika
• 1 Stück gelbe Paprika
• 150g Kirschtomaten
• 1 Stück rote Zwiebel
• 4 EL Olivenöl
• 1 EL getrocknete italienische Kräuter (Oregano, Basilikum, Thymian)
• 1 Zehe Knoblauch (gepresst)
• 1 Prise Salz und Pfeffer
• 8-12 Stück Holz- oder Metallspieße

👨‍🍳 Zubereitung

1. Falls Holzspieße verwendet werden, diese für mindestens 30 Minuten in Wasser einlegen, um ein Anbrennen auf dem Grill zu verhindern. Halloumi in ca. 2×2 cm große Würfel schneiden. Zucchini in Scheiben, Paprika in ca. 2×2 cm große Stücke und rote Zwiebel in Spalten schneiden.
2. In einer großen Schüssel Olivenöl, italienische Kräuter, gepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen. Das geschnittene Gemüse und die Halloumi-Würfel hinzufügen und alles gut vermengen, sodass alles gleichmäßig mit der Marinade bedeckt ist.
3. Nun das marinierte Gemüse und den Halloumi abwechselnd auf die Spieße stecken. Versuchen Sie, die Spieße nicht zu überladen, damit alles gleichmäßig garen kann.
4. Den Grill auf mittlere direkte Hitze vorheizen. Die vorbereiteten Spieße auf den heißen Grillrost legen.
5. Die Spieße von allen Seiten grillen, insgesamt ca. 10-15 Minuten. Dabei regelmäßig wenden, bis der Halloumi goldbraun ist und das Gemüse weich, aber noch leicht bissfest ist. Achten Sie darauf, dass der Halloumi nicht zu stark bräunt oder verbrennt.
6. Die gegrillten Halloumi-Gemüsespieße vom Grill nehmen und sofort servieren. Sie passen hervorragend als Hauptgericht oder als Beilage zu anderen Grillspezialitäten.

🔧 Benötigte Geräte

• Grill
• Schüssel
• Spieße

📊 Nährwerte

🏷️ Ernährungsinfo: Vegetarisch, Glutenfrei

❓ Häufig gestellte Fragen

Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, Sie können gerne Ihr Lieblingsgemüse verwenden, wie Champignons, Aubergine oder Brokkoliröschen. Achten Sie darauf, dass die Stücke ähnlich groß sind, damit sie gleichmäßig garen.

Welche Alternative gibt es zu Halloumi?

Fester Tofu kann als pflanzliche Alternative verwendet werden. Pressen Sie den Tofu gut aus und würfeln Sie ihn, bevor Sie ihn marinieren und aufspießen.

Wie verhindere ich, dass das Gemüse vom Spieß fällt?

Schneiden Sie das Gemüse in ausreichend große Stücke und stecken Sie es fest auf den Spieß. Beim Wenden vorsichtig sein und eine Grillzange verwenden, um die Spieße zu stabilisieren.