Vegetarische Blätterteigschnecken mit Feta und Spinat

Diese köstlichen Blätterteigschnecken sind eine perfekte Ergänzung für jedes Picknick oder als schneller Snack für zwischendurch. Der knusprige, goldbraune Blätterteig umhüllt eine cremige und würzige Füllung aus salzigem Feta, frischem Spinat und aromatischen Gewürzen wie Knoblauch und Muskatnuss. Sie sind einfach zuzubereiten, lassen sich gut vorbereiten und schmecken sowohl warm als auch kalt.

📋 Zutaten

• 1 Rolle (270g) frischer Blätterteig (fertig ausgerollt)
• 200g frischer Spinat
• 150g Feta-Käse
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Zehe Knoblauch
• 1 EL Olivenöl
• 1 Ei (verquirlt, zum Bestreichen)
• n. B. Salz
• n. B. Pfeffer
• 1 Prise Muskatnuss

👨‍🍳 Zubereitung

1. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig dünsten. Den frischen Spinat dazugeben und zusammenfallen lassen. Überschüssige Flüssigkeit gut ausdrücken und den Spinat grob hacken.
3. Den Feta-Käse in einer Schüssel zerbröseln. Den ausgedrückten Spinat hinzufügen und gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
4. Den Blätterteig ausrollen und die Spinat-Feta-Mischung gleichmäßig darauf verteilen, dabei einen kleinen Rand freilassen. Den Teig von der Längsseite her fest aufrollen.
5. Die Rolle in ca. 1,5-2 cm dicke Scheiben schneiden und diese mit der Schnittfläche nach oben auf das vorbereitete Backblech legen. Die Schnecken mit dem verquirlten Ei bestreichen.
6. Im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen, bis die Schnecken goldbraun und knusprig sind. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

🔧 Benötigte Geräte

• Backblech
• Backpapier
• Schneidebrett
• Messer
• Pfanne

📊 Nährwerte

🏷️ Ernährungsinfo: Vegetarisch, Enthält Gluten, Enthält Laktose

❓ Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Blätterteigschnecken im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Schnecken vorbereiten und ungebacken auf dem Backblech bis zu 24 Stunden im Kühlschrank lagern. Kurz vor dem Servieren backen Sie diese dann frisch auf.

Kann man die Schnecken einfrieren?

Ja, sowohl gebacken als auch ungebacken lassen sich die Schnecken gut einfrieren. Gebackene Schnecken vor dem Servieren einfach im Ofen aufwärmen.

Welche anderen Füllungen sind möglich?

Sie können auch eine Mischung aus Frischkäse und Kräutern, Tomatenmark mit Oliven und getrockneten Tomaten oder Pilze mit Zwiebeln verwenden.