Thunfisch-Hummus-Dip mit gerösteter Paprika

Dieser innovative Dip kombiniert die beliebte Kichererbsenpaste Hummus mit proteinreichem Thunfisch und dem rauchig-süßen Aroma von gerösteter roter Paprika. Eine Prise Kreuzkümmel und frischer Koriander runden das Geschmackserlebnis ab und machen ihn zu einem unwiderstehlichen Begleiter für Rohkoststicks oder knuspriges Fladenbrot. Eine tolle Alternative zu klassischem Hummus.

📋 Zutaten

• 1 Dose (400g) Kichererbsen (Abtropfgewicht ca. 240g)
• 1 Dose (150g Abtropfgewicht) Thunfisch im eigenen Saft
• 1 Stück Rote Paprika
• 2 EL Tahini (Sesampaste)
• 2 EL Zitronensaft
• 1 Zehe Knoblauch
• 1/2 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
• 3 EL Olivenöl extra vergine
• Nach Geschmack Salz
• Nach Geschmack Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Optional Frischer Koriander zum Garnieren

👨‍🍳 Zubereitung

1. Die rote Paprika halbieren, entkernen und mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech legen. Unter dem vorgeheizten Grill des Backofens rösten, bis die Haut schwarz wird und Blasen wirft (ca. 10-15 Minuten).
2. Die geröstete Paprika sofort in eine Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken oder in einen Gefrierbeutel legen und verschließen. Etwa 10 Minuten ruhen lassen, dann die Haut abziehen und das Fruchtfleisch grob hacken.
3. Die Kichererbsen abgießen und abspülen. Den Thunfisch gut abtropfen lassen. Knoblauch schälen.
4. Alle Zutaten (Kichererbsen, Thunfisch, geröstete Paprika, Tahini, Zitronensaft, Knoblauch, Kreuzkümmel, 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer) in einen Food Processor geben.
5. Pürieren, bis eine glatte, cremige Konsistenz erreicht ist. Bei Bedarf noch etwas Wasser oder das restliche Olivenöl hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten. Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
6. Den Dip in eine Schüssel füllen, mit dem restlichen Olivenöl beträufeln und optional mit frischem Koriander garnieren. Vor dem Servieren kurz ziehen lassen.

🔧 Benötigte Geräte

• Backblech
• Food Processor (Küchenmaschine)
• Schüssel
• Messer
• Schneidebrett

📊 Nährwerte

🏷️ Ernährungsinfo: Glutenfrei

❓ Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Paprika auch anders rösten?

Ja, Sie können die Paprika auch auf dem Gasherd über offener Flamme rösten, bis die Haut schwarz ist, oder in einer sehr heißen Pfanne ohne Öl anbraten, bis sie Blasen wirft.

Was, wenn ich keinen Food Processor habe?

Sie können die Zutaten auch mit einem leistungsstarken Stabmixer pürieren, müssen aber eventuell etwas mehr Flüssigkeit hinzufügen und länger mixen, um eine cremige Konsistenz zu erreichen.

Wie kann ich den Dip noch würziger machen?

Für mehr Schärfe können Sie eine Prise Cayennepfeffer oder gehackte Chilischote hinzufügen. Geräuchertes Paprikapulver verstärkt das rauchige Aroma.