Dieser Schwarze Bohnen-Mais-Salat bringt karibisches und mexikanisches Flair auf den Tisch. Er ist reich an Ballaststoffen und Proteinen, sehr sättigend und dank des spritzigen Limetten-Koriander-Dressings unglaublich erfrischend. Ein ideales Gericht für Grillabende oder als leichter Lunch.
🍽️ Ein Blick in die Geschichte des Gerichts
Bohnen und Mais sind seit Jahrtausenden Grundnahrungsmittel in Mittel- und Südamerika. Dieser Salat ist eine moderne Interpretation der Tex-Mex-Küche, die die frischen Zutaten aus der Region feiert.
⏱️ Rezeptübersicht
- Vorbereitungszeit:
- 15 Minuten
- Kochzeit:
- 0 Minuten
- Portionen:
- 4
🛒 Zutaten für das perfekte Gericht
- 400 g Schwarze Bohnen (aus der Dose, abgetropft)
- 200 g Mais (aus der Dose oder tiefgekühlt, aufgetaut)
- 1 Rote Paprika (gewürfelt)
- 1/2 Rote Zwiebel (sehr fein gehackt)
- 1/2 Bund Koriander (frisch, gehackt)
- 3 EL Limettensaft (frisch gepresst)
- 4 EL Olivenöl (extra vergine)
- nach Bedarf Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer
📝 Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Alle festen Zutaten (Bohnen, Mais, Paprika, Zwiebel, Koriander) in einer großen Schüssel vermischen.
- Für das Dressing: Limettensaft, Olivenöl, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren und abschmecken.
- Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermischen.
- Der Salat schmeckt am besten, wenn er vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchgezogen ist.
🥗 Passende Beilagen und Serviertipps
Perfekt als Dip mit Tortilla-Chips, als Beilage zu Gegrilltem oder als Füllung für Tacos.
💡 Kochtipps und Tricks vom Chef
Die Qualität des Limettensafts ist wichtig – verwenden Sie frische Limetten! Für mehr Schärfe kann eine Prise Cayennepfeffer hinzugefügt werden.
