Tex-Mex Rinderhackfleischpfanne mit Reis

Diese farbenfrohe und geschmackvolle Rinderhackfleischpfanne ist ein echtes Familienessen, das im Handumdrehen zubereitet ist. Saftiges Rinderhackfleisch wird mit Zwiebeln, Paprika, schwarzen Bohnen und Mais angebraten und mit Reis in einer würzigen Tomatensoße gekocht. Alles in einer Pfanne für minimalen Abwasch und maximalen Genuss. Ein herzhaftes Gericht, das an mexikanische Aromen erinnert und schnell satt macht.

📋 Zutaten

• 400g Rinderhackfleisch
• 1 EL Pflanzenöl
• 1 Zwiebel (mittelgroß)
• 1 Rote Paprika
• 2 Zehen Knoblauch
• 1 Dose (400g) Schwarze Bohnen (abgespült und abgetropft)
• 1 Dose (200g) Mais (abgetropft)
• 200g Langkornreis (nicht vorgekocht)
• 400g Passierte Tomaten
• 400ml Rinderbrühe
• 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
• 0.5 TL Chilipulver (optional, je nach Geschmack)
• Nach Geschmack Salz
• Nach Geschmack Pfeffer
• Frisch Koriander (gehackt, zum Garnieren)

👨‍🍳 Zubereitung

1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Rote Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Schwarze Bohnen und Mais abgießen und abspülen.
2. In einer großen, ofenfesten Pfanne oder einem weiten Topf das Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Rinderhackfleisch darin krümelig anbraten, bis es gut gebräunt ist. Überschüssiges Fett abgießen.
3. Zwiebel, Knoblauch und Paprika zum Hackfleisch geben und ca. 5 Minuten mitbraten, bis das Gemüse leicht weich ist. Kreuzkümmel, Paprikapulver und optional Chilipulver hinzufügen und 1 Minute mitbraten, bis sie duften.
4. Reis, schwarze Bohnen und Mais in die Pfanne geben und gut verrühren. Passierte Tomaten und Rinderbrühe angießen. Alles zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Pfanne mit einem Deckel abdecken.
5. Die Pfanne ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgenommen wurde. Gelegentlich umrühren, um Anbrennen zu verhindern. Vor dem Servieren kurz ruhen lassen und mit frischem Koriander bestreuen.

🔧 Benötigte Geräte

• Große Pfanne mit Deckel
• Schneidebrett
• Messer

📊 Nährwerte

🏷️ Ernährungsinfo: Glutenfrei (Brühe und Gewürze prüfen)

❓ Häufig gestellte Fragen

Kann ich statt Reis auch Quinoa verwenden?

Ja, Quinoa ist eine hervorragende Alternative. Beachten Sie, dass Quinoa eine etwas andere Kochzeit haben kann und möglicherweise eine angepasste Flüssigkeitsmenge benötigt.

Wie kann ich das Gericht schärfer machen?

Für mehr Schärfe können Sie mehr Chilipulver hinzufügen, eine gehackte Jalapeño-Schote mitbraten oder frische Chiliflocken als Garnitur verwenden.

Kann ich das Gericht auch mit Huhn zubereiten?

Ja, Sie können Rinderhackfleisch durch Hähnchenhackfleisch oder fein gewürfelte Hähnchenbrust ersetzen. Die Kochzeit für das Hähnchen ist ähnlich.