Diese kraftvolle Suppe kombiniert Hühner kraftbrühe mit entzündungshemmenden Zutaten wie Ingwer und Kurkuma. Ideal bei grippalen Infekten oder zur Vorbeugung!
Zutaten (für 4 Portionen)
Für die Brühe
- 1 Suppenhuhn (ca. 1,5 kg)
- 3 Liter Wasser
- 2 Möhren (groß geschnitten)
- 1 Stange Lauch
- 1 Zwiebel (mit 4 Nelken gespickt)
- 3 Knoblauchzehen (gequetscht)
- 5 cm Ingwer (geschält, in Scheiben)
- 1 TL Kurkumapulver
- 2 Lorbeerblätter
- 1 TL Salz
Für den Einlauf
- 100 g Suppennudeln oder Reis
- 1 Handvoll frischer Petersilie
- Saft von 1/2 Zitrone
Zubereitung
1. Brühe kochen
- Huhn mit kaltem Wasser aufsetzen, langsam zum Kochen bringen
- Schaum abschöpfen, Gemüse und Gewürze zugeben
- 2 Stunden bei kleiner Hitze köcheln
2. Huhn entnehmen
- Huhn herausnehmen, Fleisch abzupfen
- Brühe durch Sieb gießen, entfetten
3. Suppe vollenden
- Brühe erneut erhitzen, Nudeln/Reis darin garen
- Hühnerfleisch zugeben, mit Zitronensaft und Petersilie abschmecken
Wirkungsweise
✔ Hühnerfleisch: Enthält Cystein (löst Schleim)
✔ Ingwer/Kurkuma: Natürliche Entzündungshemmer
✔ Dampf: Befeuchtet die Atemwege
Tipps für maximale Wirkung
✔ Heiß servieren: Mehrmals täglich eine Tasse trinken
✔ Schärfe-Boost: 1 TL frischen Meerrettich unterrühren
✔ Vegan-Alternative: Shiitake-Pilze für Umami-Geschmack
Fazit: Diese natürliche Hausapotheke wärmt von innen und unterstützt die Genesung – wissenschaftlich belegt!
