Dieses Gericht bringt den Geschmack Mexikos direkt auf Ihren Tisch. Saftige Hähnchenstreifen werden mit farbenfrohen Paprika und Zwiebeln in einer würzigen Marinade angebraten. Serviert in warmen Tortillas, ist es ein Genuss für die ganze Familie und in weniger als 30 Minuten fertig.
⏱ Vorbereitung: 15 min | 🍳 Kochen: 15 min | 👤 4 Portionen | 📊 Einfach
Zutaten
- 500g Hähnchenbrustfilet
- 2 Paprika (verschiedene Farben, z.B. rot und gelb)
- 1 große Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Fajita-Gewürzmischung (ohne Zusatzstoffe oder selbstgemacht)
- Saft einer halben Limette
- optional Frischer Koriander (gehackt, zum Garnieren)
- 8 kleine Weizen- oder Maistortillas (optional, zum Servieren)
- optional Salsa (zum Servieren)
- optional Guacamole (zum Servieren)
Zubereitung
- Hähnchen und Gemüse vorbereiten: Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen schneiden. Paprika entkernen und ebenfalls in dünne Streifen schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und dann in dünne Halbringe schneiden.
- Hähnchen marinieren: Die Hähnchenstreifen in einer Schüssel mit 1 EL Olivenöl, der Fajita-Gewürzmischung und dem Saft einer halben Limette vermischen. Kurz ziehen lassen, während das Gemüse zubereitet wird (ca. 5-10 Minuten).
- Gemüse anbraten: Eine große Pfanne (idealerweise Gusseisen) bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das restliche 1 EL Olivenöl hinzufügen. Die geschnittenen Paprika und Zwiebeln in die heiße Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren für 5-7 Minuten anbraten, bis sie leicht weich, aber noch bissfest sind und leicht gebräunt.
- Hähnchen anbraten: Das angebratene Gemüse aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Die gleiche Pfanne erneut erhitzen. Die marinierten Hähnchenstreifen in die heiße Pfanne geben und unter Rühren für 5-7 Minuten anbraten, bis sie gar und leicht gebräunt sind.
- Alles zusammenführen und servieren: Das beiseite gestellte Gemüse zurück in die Pfanne zu den Hähnchenstreifen geben und alles gut vermischen. Kurz erhitzen. Warm mit Tortillas, Salsa und Guacamole servieren. Optional mit frischem Koriander garnieren.
Nährwertangaben
Kalorien: 480 kcal | Protein: 34g | Fett: 16g | Kohlenhydrate: 46g
FAQ
Kann ich die Hähnchen Fajita Pfanne vegetarisch zubereiten?
Ja, Sie können das Hähnchen durch festen Tofu, Tempeh oder Pilze ersetzen. Schneiden Sie diese ebenfalls in Streifen und braten Sie sie wie das Hähnchen an.
Wie kann ich sicherstellen, dass das Hähnchen saftig bleibt?
Achten Sie darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu braten. Hähnchenbrust ist schnell gar. Braten Sie es bei hoher Hitze an, bis es gerade eben durch ist und eine schöne Bräunung hat.
Welche Beilagen passen gut zu diesem Gericht?
Neben warmen Tortillas passen Reis, ein einfacher grüner Salat, Guacamole, Salsa oder auch Bohnen hervorragend dazu.
