Dieser Scharfe Cajun Steak Rub entführt Sie direkt in die Aromenwelt Louisianas. Mit einer kräftigen Mischung aus Cayennepfeffer, Paprika und aromatischen Kräutern sorgt er für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Er bildet eine würzige Kruste und verleiht dem Rindfleisch eine aufregende Schärfe, die perfekt ausbalanciert ist.
🍽️ Portionen: Reicht für ca. 5-7 Steaks
⏱️ Vorbereitungszeit: 8 Minuten
⏰ Gesamtzeit: 8 Minuten
📊 Schwierigkeit: Einfach
📋 Zutaten
- 2 EL Meersalz (fein)
- 1.5 EL Paprikapulver (süß)
- 1 EL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- 1 EL Knoblauchpulver
- 1 EL Zwiebelpulver
- 1 TL Cayennepfeffer (oder mehr nach Geschmack)
- 1 TL Getrockneter Oregano
- 1 TL Getrockneter Thymian
- 0.5 TL Senfpulver
👨🍳 Zubereitung
- Alle Gewürze und Zutaten sorgfältig abmessen und in eine saubere Schüssel geben.
- Mischen Sie alle trockenen Zutaten gründlich mit einem Schneebesen oder Löffel, bis sie vollständig miteinander verbunden sind und eine einheitliche Mischung bilden.
- Achten Sie darauf, dass keine Klumpen entstehen, besonders bei den feineren Pulvern wie Cayennepfeffer und Senfpulver.
- Füllen Sie den fertigen Cajun Rub in einen luftdichten Behälter und bewahren Sie ihn an einem kühlen, trockenen Ort auf, um das volle Aroma zu erhalten.
- Tupfen Sie das Steak vor dem Würzen sehr gut trocken. Reiben Sie das Fleisch großzügig und gleichmäßig mit dem Rub ein und lassen Sie es für mindestens 45 Minuten, idealerweise 1-2 Stunden, ruhen, bevor Sie es braten oder grillen.
🔧 Benötigte Geräte
- Schüssel
- Messlöffel
- Luftdichter Behälter
📊 Nährwerte
| Kalorien | 27 kcal |
| Eiweiß | 1g |
| Fett | 1g |
| Kohlenhydrate | 5g |
🏷️ Ernährungsinfo: Glutenfrei, Vegan
❓ Häufig gestellte Fragen
Wie scharf ist dieser Rub?
Die Schärfe des Rubs ist mittel bis scharf, je nach Menge des verwendeten Cayennepfeffers. Sie können die Menge an Cayennepfeffer nach Ihrem persönlichen Geschmack anpassen.
Passt dieser Rub auch zu anderen Fleischsorten?
Ja, der Cajun Rub ist auch hervorragend für Hähnchenbrust, Garnelen oder Fisch geeignet, um diesen eine pikante Note zu verleihen.
Sollte ich Öl vor dem Auftragen des Rubs verwenden?
Nein, bei einem Trockenrub ist es nicht notwendig, Öl vorher aufzutragen. Das Öl kann die Bildung einer guten Kruste behindern und die Gewürze eher abspülen, anstatt sie am Fleisch haften zu lassen.
