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🍽️ Ein Blick in die Geschichte des Gerichts
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⏱️ Rezeptübersicht
- Vorbereitungszeit:
- 10 Minuten
- Kochzeit:
- 10 Minuten
- Portionen:
- 2
🛒 Zutaten für das perfekte Gericht
- 400 Hähnchenhack oder Hähnchenbrust (gewürfelt)
- 1 frisches Thai-Basilikum
- 4 Knoblauchzehen
- 2 frische Thai-Chilis (oder Bird’s Eye Chilies)
- 2 Sojasauce
- 1 Austernsoße (vegane Alternative prüfen)
- 1 Zucker
- 200 Jasminreis
- 2 Eier
- 2 neutrales Öl
📝 Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Reis nach Packungsanleitung kochen.
- Knoblauch und Chilies fein hacken. Das Hähnchenhack vorbereiten.
- In einem Wok oder einer großen Pfanne das Öl sehr heiß werden lassen. Knoblauch und Chilien kurz anbraten, bis sie duften.
- Hähnchen hinzufügen und krümelig anbraten, bis es durchgegart ist.
- Sojasauce, Austernsoße und Zucker hinzufügen, gut vermengen.
- Vom Herd nehmen und das Thai-Basilikum unterheben, bis es leicht welk ist.
- In einer separaten Pfanne die Eier in etwas Öl zu Spiegeleiern braten.
- Das Hähnchen auf dem Reis anrichten, mit einem Spiegelei toppen.
🥗 Passende Beilagen und Serviertipps
Traditionell mit einem Spiegelei und zusätzlich frischen Chilischeiben servieren.
💡 Kochtipps und Tricks vom Chef
Thai-Basilikum hat ein unverwechselbares Aroma und sollte nicht durch italienisches Basilikum ersetzt werden. Die Schärfe kann durch die Anzahl der Chilies reguliert werden.
