Apfelkuchen gehört zu den beliebtesten Kuchen in Deutschland. Diese Variante kombiniert saftige Apfelstücke und gehackte Walnüsse in einem lockeren Rührteig und wird mit einer dicken Schicht aromatischer Zimtstreusel bedeckt. Er ist schnell gebacken und verbreitet sofort den Duft von Gemütlichkeit.
🍽️ Ein Blick in die Geschichte des Gerichts
Kuchen mit Streuseln (Streuselkuchen) haben eine lange Tradition in Schlesien und Sachsen. Sie sind bekannt für ihre einfache, aber befriedigende Textur. Die Kombination mit Äpfeln ist in Deutschland seit Jahrhunderten ein beliebter Weg, um die Ernte zu verarbeiten.
⏱️ Rezeptübersicht
- Vorbereitungszeit:
- 25 Minuten
- Kochzeit:
- 50 Minuten
- Portionen:
- 12
🛒 Zutaten für das perfekte Gericht
- 3 Stück Äpfel (säuerlich, gewürfelt)
- 50 g Walnüsse (gehackt)
- Für den Rührteig Zucker, Butter, Mehl, Eier
- 1 TL Zimt
- 1 Päckchen Backpulver
- nach Bedarf Zutaten für Streusel (Mehl, Zucker, Butter, Zimt)
📝 Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Springform (26 cm) einfetten und bemehlen.
- Rührteig: Butter und Zucker schaumig schlagen. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Backpulver und Zimt mischen und unterheben.
- Apfelwürfel und Walnüsse unter den Teig mischen. Teig in die Form füllen.
- Streusel: Mehl, Zucker, Zimt und Butter mit den Händen zu krümeligen Streuseln verarbeiten und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 50-60 Minuten backen. (Stäbchenprobe!).
🥗 Passende Beilagen und Serviertipps
Warm mit Vanillesauce oder Schlagsahne servieren.
💡 Kochtipps und Tricks vom Chef
Die Äpfel vor dem Mischen mit etwas Zitronensaft beträufeln, um das Braunwerden zu verhindern. Die Streusel sollten im Verhältnis 2 Teile Mehl zu 1 Teil Butter zu 1 Teil Zucker hergestellt werden.
