Gedämpfte Forelle mit frischen Kräutern und Zitrone
Leichtes und gesundes Gericht mit zartem gedämpften Forellenfilet, verfeinert mit frischen Kräutern und einem Hauch Zitrone.
Kabeljaufilet mit mediterranem Gemüse aus dem Ofen
Ein leichtes und aromatisches Gericht mit zartem Kabeljau und sonnenverwöhntem mediterranem Gemüse, alles in einer Form im Ofen gebacken.
Gefüllte Forelle mit Kräuter-Zitronen-Füllung aus dem Ofen
Eine ganze Forelle, gefüllt mit frischen Kräutern und Zitronenscheiben, schonend im Ofen gebacken für ein saftiges und aromatisches Gericht.
Matjestartar mit Gurke und Dill
Ein frischer und leichter Matjestartar mit knackiger Gurke, roter Zwiebel und aromatischem Dill, ideal als Vorspeise oder kleiner Snack.
Backfisch im knusprigen Hefeteig mit Kräuter-Dip
Zartes Fischfilet umhüllt von einem luftig-knusprigen Hefeteig, goldbraun frittiert und serviert mit einem frischen Kräuter-Dip.
Cremige Fischsuppe nach nordischer Art
Eine wärmende und reichhaltige Fischsuppe mit zartem Fisch und Gemüse in einer cremigen Brühe, perfekt für kühle Tage.
Knuspriger Backfisch im Sprudelteig mit selbstgemachter Remoulade
Saftiger Fisch, umhüllt von einem extra knusprigen, alkoholfreien Teigmantel, dazu eine cremige, würzige Remoulade – ein Genuss wie vom Fischmarkt.
Kabeljau in Tomaten-Oliven-Soße mit frischen Kräutern
Zartes Kabeljaufilet, schonend in einer aromatischen Soße aus reifen Tomaten, salzigen Oliven und frischen Kräutern gegart.
Karpfenfilet auf Rahmwirsing mit Salzkartoffeln
Ein herzhaftes Karpfenfilet, goldbraun gebraten und serviert auf cremigem Rahmwirsing, dazu klassische Salzkartoffeln.
Lachsfilet aus dem Ofen mit Honig-Senf-Glasur
Zartes Lachsfilet, im Ofen perfekt gegart und verfeinert mit einer süß-würzigen Honig-Senf-Glasur, die eine unwiderstehliche Kruste bildet.
Matjestartar mit Apfel und Rote Bete
Ein frisches und leichtes Matjestartar, fein gewürfelt mit säuerlichem Apfel, erdiger Rote Bete und frischen Kräutern.
Backfisch im Mineralwasserteig
Knusprige Fischfilets in einem luftigen, goldbraun frittierten Teig auf Mineralwasserbasis.