undefined 🍽️ Ein Blick in die Geschichte des Gerichts undefined ⏱️ Rezeptübersicht Vorbereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: 25 Minuten Portionen: 4 🛒 Zutaten für das perfekte Gericht 2 weiße Bohnen (aus der Dose, abgetropft) 400 mehligkochende Kartoffeln 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Gemüsebrühe 2 frischer Rosmarin 3 Olivenöl 1 Zitronensaft 📝 Schritt-für-Schritt-Anleitung Kartoffeln schälen und grob würfeln. Zwiebel und Knoblauch hacken. In einem großen Topf 2 EL Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten. Kartoffelwürfel, abgetropfte Bohnen und Rosmarinzweige hinzufügen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen. Aufkochen, dann Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Rosmarinzweige entfernen (die …

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undefined 🍽️ Ein Blick in die Geschichte des Gerichts undefined ⏱️ Rezeptübersicht Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 35 Minuten Portionen: 6 🛒 Zutaten für das perfekte Gericht 200 Haferflocken (zart) 500 Milch oder Mandelmilch 1 Ei oder veganer Ei-Ersatz (z.B. 1 EL Leinsamen mit 3 EL Wasser) 3 Ahornsirup oder Honig 1 Backpulver 1 Zimt 1 Vanilleextrakt 300 gemischte Beeren (frisch oder tiefgefroren) undefined etwas Butter oder Öl für die Form 📝 Schritt-für-Schritt-Anleitung Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Auflaufform (ca. 20×20 cm) einfetten. In einer großen Schüssel Haferflocken, Backpulver und Zimt vermischen. In einer anderen Schüssel Milch, Ei (oder Ersatz), Ahornsirup …

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undefined 🍽️ Ein Blick in die Geschichte des Gerichts undefined ⏱️ Rezeptübersicht Vorbereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: 20 Minuten Portionen: 4 🛒 Zutaten für das perfekte Gericht 250 rote Linsen 400 Kokosmilch 500 Gemüsebrühe 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 frischer Ingwer (gerieben) 1 Kurkuma 1 Kreuzkümmel 2 Olivenöl zum Garnieren frischer Koriander 📝 Schritt-für-Schritt-Anleitung Linsen in einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen. Zwiebel und Knoblauch hacken. In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und Zwiebel glasig dünsten. Knoblauch, Ingwer, Kurkuma und Kreuzkümmel hinzufügen und kurz anrösten. Linsen, Kokosmilch und Gemüsebrühe hinzufügen. Aufkochen, dann Hitze reduzieren und zugedeckt 15-18 Minuten köcheln lassen, bis …

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undefined 🍽️ Ein Blick in die Geschichte des Gerichts undefined ⏱️ Rezeptübersicht Vorbereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: 20 Minuten Portionen: 4 🛒 Zutaten für das perfekte Gericht 1 Blumenkohl 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 750 Gemüsebrühe 200 Kokosmilch 2 Currypulver 1 Olivenöl zum Garnieren frischer Koriander 📝 Schritt-für-Schritt-Anleitung Blumenkohl in Röschen teilen. Zwiebel und Knoblauch hacken. In einem großen Topf Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Currypulver hinzufügen und kurz anrösten. Blumenkohlröschen und Gemüsebrühe hinzufügen. Aufkochen, dann Hitze reduzieren und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl weich ist. Suppe mit einem Pürierstab glatt pürieren. Kokosmilch einrühren und erwärmen (nicht …

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undefined 🍽️ Ein Blick in die Geschichte des Gerichts undefined ⏱️ Rezeptübersicht Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 15 Minuten Portionen: 2 🛒 Zutaten für das perfekte Gericht 1 Grünkohl (gewaschen und trocken) 1 Olivenöl 0.5 Knoblauchpulver 0.5 Paprikapulver nach Geschmack Meersalz 📝 Schritt-für-Schritt-Anleitung Backofen auf 150°C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Grünkohlblätter vom Strunk zupfen, waschen und gründlich trocken schleudern oder mit Küchenpapier abtupfen. Sehr wichtig, damit sie knusprig werden. In einer großen Schüssel Olivenöl, Knoblauchpulver, Paprikapulver und Salz verquirlen. Die trockenen Grünkohlblätter hinzufügen und vorsichtig mit den Händen massieren, bis alle Blätter gleichmäßig bedeckt sind. Die Grünkohlblätter in …

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undefined 🍽️ Ein Blick in die Geschichte des Gerichts undefined ⏱️ Rezeptübersicht Vorbereitungszeit: 20 Minuten Kochzeit: 10 Minuten Portionen: 2 🛒 Zutaten für das perfekte Gericht 2 große Portobello-Pilze 2 Vollkorn-Burger-Buns 1 reife Avocado Handvoll Rucola 1 Tomate 2 Olivenöl 1 Balsamico-Essig 1 Knoblauchzehe 3 griechischer Joghurt (vegane Alternative) 1 Dijon-Senf 📝 Schritt-für-Schritt-Anleitung Pilze putzen, Stiel entfernen. In einer Schüssel Olivenöl, Balsamico, gepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer verquirlen. Die Pilze darin wenden und 15 Minuten marinieren. In der Zwischenzeit für die Soße Joghurt und Senf verrühren. Avocado in Scheiben schneiden. Tomate in Scheiben schneiden. Buns halbieren und nach Belieben leicht …

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undefined 🍽️ Ein Blick in die Geschichte des Gerichts undefined ⏱️ Rezeptübersicht Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 0 Minuten Portionen: 1 🛒 Zutaten für das perfekte Gericht 150 tiefgefrorene gemischte Beeren 1 reife Banane 100 Mandelmilch oder andere Pflanzenmilch 4 Granola (vegan, glutenfrei nach Bedarf) Handvoll frische Beeren (z.B. Heidelbeeren, Himbeeren) 1 Chiasamen 1 Kokosraspel nach Geschmack Ahornsirup oder Agavendicksaft (optional) 📝 Schritt-für-Schritt-Anleitung Gefrorene Beeren, Banane und Mandelmilch in einen leistungsstarken Mixer geben und zu einem glatten, dicken Smoothie pürieren. Bei Bedarf mehr Flüssigkeit zugeben, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen – sie sollte dick genug sein, um in der Schüssel …

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undefined 🍽️ Ein Blick in die Geschichte des Gerichts undefined ⏱️ Rezeptübersicht Vorbereitungszeit: 20 Minuten Kochzeit: 15 Minuten Portionen: 3 🛒 Zutaten für das perfekte Gericht 400 fester Naturtofu 1 Brokkoli 1 rote Paprika 2 Möhren 3 Erdnussmus (ohne Zuckerzusatz) 3 Sojasauce 2 Limettensaft 1 Ahornsirup 1 frischer Ingwer (gerieben) 2 Knoblauchzehe 1 Sesamöl 📝 Schritt-für-Schritt-Anleitung Tofu trocken tupfen und in Würfel schneiden. In einer großen Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer bis hoher Hitze von allen Seiten goldbraun und knusprig braten. Herausnehmen. Brokkoli in Röschen teilen, Paprika und Möhren in dünne Streifen schneiden. In derselben Pfanne das Gemüse bei …

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