Eine besondere Pizza-Variante mit krossem Boden und cremigem Belag
Pizza mal anders: Wer auf der Suche nach einer besonders leichten, aber dennoch herzhaften Pizza ist, wird diese Quark-Öl-Teig Pizza mit Thunfisch-Creme Belag lieben. Der Teig ist schnell zubereitet, da er ohne Hefe auskommt, und sorgt für eine angenehme Konsistenz – knusprig am Rand, saftig in der Mitte. Der cremige Belag aus Thunfisch, Crème fraîche und Gewürzen gibt der Pizza ein intensives Aroma, das mit geschmolzenem Käse perfekt harmoniert.
Zutaten für eine große Pizza (ca. 2-3 Personen)
Für den Quark-Öl-Teig:
- 200 g Mehl (Type 405 oder 550)
- 90 g Magerquark
- 1 Päckchen Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 1 Ei (Größe M)
- 35 g neutrales Öl (z. B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)
- 3 EL Milch
Für die Thunfisch-Creme:
- 2 Dosen Thunfisch (im eigenen Saft, abgetropft)
- 200 g Crème fraîche
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 2 rote Paprika, in feinen Würfeln
- 1 gehäufter TL getrockneter Oregano
- 1-2 EL getrocknete Petersilie
- 1 Prise Chiliflocken
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zusätzlicher Belag:
- 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Emmentaler oder Mozzarella)
- 1 EL getrockneter Basilikum
Schritt-für-Schritt Zubereitung
1. Teig zubereiten:
In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Den Quark, das Ei, das Öl und die Milch hinzufügen und mit den Händen oder Knethaken zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Falls der Teig klebt, etwas mehr Mehl zugeben. Den fertigen Teig in Frischhaltefolie wickeln und 15 Minuten ruhen lassen.
2. Thunfisch-Creme vorbereiten:
Die Zwiebel fein würfeln und mit dem gepressten Knoblauch in eine Schüssel geben. Die Paprika in kleine Stücke schneiden und mit dem abgetropften Thunfisch vermengen. Nun die Crème fraîche, Oregano, Petersilie und Chiliflocken unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mischung sollte eine cremige, streichfähige Konsistenz haben.
3. Pizza belegen:
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (oder 180°C Umluft) vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem runden oder rechteckigen Fladen ausrollen (ca. 0,5 cm dick). Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauflegen.
Die vorbereitete Thunfisch-Creme gleichmäßig auf dem Teig verstreichen. Den geriebenen Käse großzügig darüberstreuen und mit dem Basilikum bestreuen.
4. Backen:
Die Pizza auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun zerlaufen ist und der Teigrand knusprig wird.
5. Servieren & Genießen:
Die Pizza aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, in Stücke schneiden und heiß servieren. Nach Belieben mit frischen Kräutern oder Rucola garnieren.
Tipps & Variationen
✅ Vegetarische Alternative: Statt Thunfisch können angebratene Champignons oder Zucchini verwendet werden.
✅ Extra knuspriger Boden: Den Teig vor dem Belegen 5 Minuten vorbacken, um eine besonders knusprige Kruste zu erhalten.
✅ Mehr Würze: Für eine extra pikante Note einige Tropfen Chilisoße oder gehackte Peperoni auf den Belag geben.
✅ Frische Alternative: Für eine leichtere Version die Crème fraîche durch griechischen Joghurt oder Frischkäse ersetzen.
✅ Besonders käsig: Wer es extra käsig mag, kann noch Parmesan oder Blauschimmelkäse über die fertige Pizza streuen.
Warum diese Pizza unbedingt probieren?
Diese Quark-Öl-Teig Pizza mit Thunfisch-Creme Belag ist eine perfekte Mischung aus schnellem Komfortessen und gesundem Genuss. Sie ist einfach zuzubereiten, nährstoffreich und hat eine außergewöhnliche Geschmackskombination, die man so nicht oft findet. Der saftige, proteinreiche Belag macht sie besonders sättigend und gibt ihr das gewisse Etwas. Perfekt für einen gemütlichen Abend mit Familie oder Freunden!
Guten Appetit! 🍕🐟
