Dieses Gericht ist die ideale Wahl für einen stressigen Wochentag. Es ist in weniger als 30 Minuten zubereitet, ist gesund, leicht und kommt ohne komplizierte Zutaten aus. Die zarten Putenstreifen, die weichen Möhren und die cremige Sauce machen es zu einem echten Familienfavoriten, der Groß und Klein begeistert.
Warum du dieses Gericht lieben wirst
- Schnell & einfach: Die Zubereitung ist kinderleicht und perfekt für den Feierabend.
- Leicht & gesund: Eine ausgewogene Mahlzeit mit magerem Fleisch und viel Gemüse.
- Familienfreundlich: Ein unkomplizierter Geschmack, der fast jedem schmeckt.
- Aromatisch & harmonisch: Die Süße der Möhren gibt der herzhaften Pute eine besondere Note.
Zutaten (für 2 Portionen)
- Für die Pasta
- 200 g Pasta (z.B. Penne, Fusilli oder Farfalle)
- Für das Geschnetzelte
- 250 g Puteengeschnetzeltes
- 2 mittelgroße Möhren, in feine Streifen oder Scheiben geschnitten
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 EL Olivenöl
- Für die Sauce
- 100 ml Hühner- oder Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne oder Crème fraîche
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- Salz & Pfeffer
- Frische Petersilie zum Bestreuen (optional)
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Pasta kochen: Bringe in einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen und koche die Pasta nach Packungsanleitung al dente.
- Fleisch und Gemüse anbraten: Während die Pasta kocht, erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne. Brate das Puteengeschnetzelte bei starker Hitze kurz an, bis es von allen Seiten goldbraun ist. Nimm das Fleisch aus der Pfanne und stelle es beiseite. Gib die gewürfelte Zwiebel, den gehackten Knoblauch und die Möhrenstreifen in dieselbe Pfanne und dünste sie bei mittlerer Hitze für ca. 5 Minuten an.
- Sauce zubereiten: Gieße die Brühe hinzu und lasse sie kurz aufkochen. Füge die Sahne oder Crème fraîche und das Paprikapulver hinzu. Rühre gut um und lasse die Sauce für 2-3 Minuten leicht köcheln.
- Alles zusammenfügen & servieren: Gib das angebratene Puteengeschnetzelte wieder in die Pfanne und erwärme alles gut. Schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer ab. Gieße die gekochte Pasta ab und mische sie unter die Sauce. Sofort servieren, optional mit frischer Petersilie bestreut.
Tipps & Tricks
- Möhren richtig schneiden: Schneide die Möhren in sehr feine Streifen oder dünne Scheiben, damit sie schnell gar werden.
- Zartes Putenfleisch: Brate das Fleisch nicht zu lange an, da es sonst trocken wird. Kurz und heiß anbraten reicht.
- Für eine sämigere Sauce: Wenn du eine dickere Sauce möchtest, kannst du die Flüssigkeit länger einkochen lassen oder etwas Speisestärke einrühren.
Häufige Fragen
Kann ich auch Hähnchengeschnetzeltes verwenden? Ja, Hähnchengeschnetzeltes eignet sich hervorragend als Alternative.
Kann ich die Sauce im Voraus zubereiten? Ja, die Sauce lässt sich gut vorbereiten. Gib das Fleisch aber erst kurz vor dem Servieren hinzu.
Welche anderen Gemüsesorten passen dazu? Erbsen, Paprika oder Zucchini passen ebenfalls sehr gut zu diesem Gericht.
