Mediterrane Burst Tomato Pasta mit Feta und Oliven

Dieses Rezept entführt Sie mit seinen mediterranen Aromen direkt an die Küste. Die geplatzten Kirschtomaten bilden die Basis einer aromatischen Soße, die durch die Salzigkeit von Feta, die Würze von Kalamata-Oliven und einen Hauch von Oregano perfekt ergänzt wird. Eine einfache, aber geschmackvolle Pasta, die sowohl erfrischend als auch sättigend ist und sich ideal für eine schnelle, sommerliche Mahlzeit eignet.

📋 Zutaten

• 500g Kirschtomaten
• 4 EL Olivenöl extra vergine
• 3 Zehen Knoblauch, gehackt
• 1/2 TL Getrockneter Oregano
• 300g Makkaroni oder Penne
• 100g Feta, zerbröselt
• 80g Kalamata-Oliven, entsteint und halbiert
• Eine Handvoll Frische Petersilie oder Minze, gehackt
• Salz nach Geschmack
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

👨‍🍳 Zubereitung

1. Die Pasta in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung kochen. Vor dem Abgießen ca. 200ml Nudelwasser aufbewahren.
2. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Den gehackten Knoblauch und Oregano hinzufügen und 1 Minute anbraten, bis der Knoblauch duftet.
3. Die Kirschtomaten zur Pfanne geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Bei mittlerer bis hoher Hitze ca. 8-10 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren, bis die Tomaten aufplatzen und eine Soße bilden.
4. Die abgegossene Pasta, die Kalamata-Oliven und etwa die Hälfte des zerbröselten Fetas in die Pfanne geben. Gut vermischen und bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen, um eine leichte Soße zu erzeugen.
5. Die gehackte Petersilie oder Minze unterheben. Sofort auf Tellern anrichten und mit dem restlichen Feta bestreuen.

🔧 Benötigte Geräte

• Große Pfanne
• Großer Topf

📊 Nährwerte

🏷️ Ernährungsinfo: Vegetarisch

❓ Häufig gestellte Fragen

Kann ich andere Käsesorten verwenden?

Feta ist ideal für seinen salzigen, würzigen Geschmack. Alternativ könnten Sie Halloumi verwenden, der in kleine Würfel geschnitten und kurz angebraten wird, bevor er zur Pasta gegeben wird.

Welche Oliven eignen sich am besten?

Kalamata-Oliven haben einen intensiven, fruchtigen Geschmack, der gut zu den Tomaten passt. Sie können aber auch andere schwarze oder grüne Oliven verwenden, die Sie bevorzugen.

Kann ich frische Kräuter durch getrocknete ersetzen?

Ja, Sie können getrockneten Oregano oder eine mediterrane Kräutermischung verwenden. Beachten Sie jedoch, dass frische Kräuter am Ende des Kochvorgangs hinzugefügt werden sollten, während getrocknete Kräuter früher mit den Tomaten mitgekocht werden können, um ihren Geschmack zu entfalten.