Marinierte Hähnchen-Gemüse-Spieße vom Grill

Diese Hähnchen-Gemüse-Spieße sind ein optischer und kulinarischer Genuss für jede Grillparty. Zarte Hähnchenstücke werden zusammen mit knackigem Gemüse wie Paprika, Zucchini und Zwiebeln auf Spieße gesteckt und in einer köstlichen Marinade eingelegt. Beim Grillen entwickeln sie unwiderstehliche Röstaromen und bleiben dabei saftig. Ein einfaches, gesundes und vielseitiges Grillgericht, das sich leicht an individuelle Vorlieben anpassen lässt.

📋 Zutaten

• 500g Hähnchenbrustfilet, in 2,5 cm große Würfel geschnitten
• 2 Stück Paprika (verschiedene Farben), in 2,5 cm große Stücke geschnitten
• 1 Stück Zucchini, in 2,5 cm dicke Scheiben geschnitten und halbiert
• 1 Stück Rote Zwiebel, in 2,5 cm große Spalten geschnitten
• 3 EL Olivenöl
• 2 EL Sojasauce (glutenfrei, falls nötig)
• 1 EL Honig oder Ahornsirup
• 1 EL Zitronensaft
• 2 Zehen Knoblauch, gepresst
• 1 TL Ingwer, frisch gerieben
• 1/2 TL Paprikapulver
• 1/4 TL Cayennepfeffer (optional)
• 1/2 TL Salz
• 1/4 TL Schwarzer Pfeffer
• 8-10 Stück Holz- oder Metallspieße

👨‍🍳 Zubereitung

1. Falls Holzspieße verwendet werden, diese für mindestens 30 Minuten in Wasser einweichen, um zu verhindern, dass sie auf dem Grill verbrennen.
2. Für die Marinade: In einer großen Schüssel Olivenöl, Sojasauce, Honig (oder Ahornsirup), Zitronensaft, gepressten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer verrühren.
3. Die gewürfelte Hähnchenbrust und das vorbereitete Gemüse (Paprika, Zucchini, rote Zwiebel) zur Marinade geben. Alles gut vermischen, sodass Hähnchen und Gemüse gleichmäßig bedeckt sind. Die Schüssel abdecken und für mindestens 30 Minuten (oder bis zu 2 Stunden im Kühlschrank) marinieren lassen.
4. Hähnchenstücke und Gemüse abwechselnd auf die eingeweichten Spieße stecken. Nicht zu dicht packen, damit alles gleichmäßig garen kann.
5. Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen (ca. 200-220°C). Die Spieße auf den heißen Grillrost legen und 12-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Hähnchen durchgegart ist (Kerntemperatur 74°C) und das Gemüse weich und leicht gebräunt ist.
6. Die gegrillten Spieße vom Grill nehmen und sofort servieren. Nach Belieben mit frischer Petersilie oder Sesam garnieren.

🔧 Benötigte Geräte

• Grill
• Große Schüssel
• Spieße
• Zange

📊 Nährwerte

🏷️ Ernährungsinfo: Glutenfrei (mit glutenfreier Sojasauce), Laktosefrei

❓ Häufig gestellte Fragen

Kann ich anderes Gemüse für die Spieße verwenden?

Ja, absolut! Sie können je nach Vorliebe und Saison auch Champignons, Kirschtomaten, Ananasstücke oder Süßkartoffelwürfel verwenden. Achten Sie darauf, dass die Stücke ähnlich groß sind, damit sie gleichmäßig garen.

Wie lange sollten die Spieße auf dem Grill bleiben?

Die Garzeit beträgt in der Regel 12-15 Minuten bei mittlerer bis hoher Hitze, wobei die Spieße mehrmals gewendet werden sollten. Das Hähnchen sollte eine Kerntemperatur von 74°C erreichen und das Gemüse zart und leicht gebräunt sein.

Kann ich die Spieße auch im Backofen zubereiten?

Ja, die Spieße können auch im Backofen zubereitet werden. Heizen Sie den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor und backen Sie die Spieße auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech für ca. 20-25 Minuten, bis das Hähnchen gar und das Gemüse zart ist. Für mehr Röstaromen können Sie die letzten 5 Minuten die Grillfunktion einschalten.