Dieser Lachs Hot Dog ist eine köstliche Alternative zum traditionellen Wurst-Hot Dog. Saftiges Lachsfilet wird perfekt gegrillt und in einem warmen Hot Dog Brötchen serviert. Abgerundet wird das Geschmackserlebnis durch eine erfrischende Dill-Joghurt-Sauce und knackige, schnell eingelegte Gurken, die eine leichte Säure und Frische beisteuern. Ein einfaches, aber beeindruckendes Gericht für sommerliche Tage oder ein schnelles Abendessen.
⏱ Vorbereitung: 20 min | 🍳 Kochen: 15 min | 👤 4 Portionen | 📊 Einfach
Zutaten
- 4 Stück Lachsfilets ohne Haut (ca. 150-180g pro Stück)
- 4 Stück Hot Dog Brötchen
- 1 EL Olivenöl
- nach Geschmack Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/2 Stück Salatgurke
- 1/2 Stück Rote Zwiebel, in feinen Ringen
- 100g Griechischer Joghurt (natur, 10% Fett)
- 2 EL Frischer Dill, fein gehackt
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Honig oder Ahornsirup
- 50 ml Apfelessig
- 50 ml Wasser
- 1 TL Zucker
- 1/2 TL Senfkörner (optional)
Zubereitung
- Für die eingelegten Gurken die Salatgurke waschen und mit einem Sparschäler oder Gemüsehobel in sehr dünne Scheiben oder lange Bänder schneiden. In einer kleinen Schüssel Apfelessig, Wasser, Zucker und Senfkörner (falls verwendet) vermischen. Die Gurkenscheiben hinzufügen, gut vermengen und mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
- In der Zwischenzeit die Dill-Joghurt-Sauce zubereiten: Griechischen Joghurt, fein gehackten Dill, Zitronensaft, Honig (oder Ahornsirup), Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren. Abschmecken und beiseitestellen.
- Die Lachsfilets trocken tupfen und leicht mit Olivenöl bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eine Grillpfanne oder eine normale Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten (falls vorhanden) in die heiße Pfanne legen und etwa 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie durchgegart und schön goldbraun sind. Die genaue Bratzeit hängt von der Dicke des Lachses ab.
- Während der Lachs brät, die Hot Dog Brötchen kurz toasten oder in der Pfanne leicht anwärmen, bis sie innen weich und außen leicht knusprig sind.
- Die Hot Dog Brötchen aufschneiden und mit einer großzügigen Menge Dill-Joghurt-Sauce bestreichen. Jeweils ein gebratenes Lachsfilet in jedes Brötchen legen. Die eingelegten Gurken abtropfen lassen und zusammen mit den feinen roten Zwiebelringen über den Lachs geben.
- Sofort servieren und genießen.
Nährwertangaben
Kalorien: 480 kcal | Protein: 35g | Fett: 22g | Kohlenhydrate: 38g
FAQ
Kann ich gefrorenen Lachs verwenden?
Ja, stellen Sie sicher, dass der Lachs vollständig aufgetaut und gut trocken getupft ist, bevor Sie ihn braten. Dies verhindert, dass er beim Braten wässrig wird und sorgt für eine schöne Kruste.
Welche anderen Toppings passen gut dazu?
Avocadoscheiben, frischer Koriander, dünne Radieschenscheiben oder sogar ein Klecks Sriracha für etwas Schärfe würden hervorragend zu diesem Lachs Hot Dog passen.
Kann ich die Dill-Joghurt-Sauce und die eingelegten Gurken im Voraus zubereiten?
Ja, die Dill-Joghurt-Sauce kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die eingelegten Gurken sind am besten, wenn sie frisch sind, können aber auch 1-2 Stunden im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
