Dieses Putenschnitzel ist ein Hit für die ganze Familie. Durch die Cornflakes-Panade erhält das zarte Putenfleisch eine unschlagbare Knusprigkeit, die weit über die herkömmliche Semmelbrösel-Panade hinausgeht. Es ist eine einfache, proteinreiche Mahlzeit, die in der Pfanne schnell ausgebacken ist und in deutschen Küchen als kinderfreundliche Variante des klassischen Schnitzels gilt.
🍽️ Ein Blick in die Geschichte des Gerichts
Die Verwendung von Cornflakes in der Panade ist eine moderne kulinarische Innovation, die in der westlichen Welt populär wurde. In Deutschland wird es als kreative Art gesehen, paniertem Fleisch eine extra knusprige Textur zu verleihen, was den Trend zur ‚Fun Food‘-Küche bedient.
⏱️ Rezeptübersicht
- Vorbereitungszeit:
- 15 Minuten
- Kochzeit:
- 10 Minuten
- Portionen:
- 2
🛒 Zutaten für das perfekte Gericht
- 2 Putenbrustschnitzel (dünn geschnitten)
- 80 g Cornflakes (ungesüßt)
- 50 g Mehl
- 1 Ei (verquirlt)
- Nach Bedarf Öl (zum Braten)
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
📝 Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Cornflakes in einem Gefrierbeutel grob zerdrücken (nicht zu fein).
- Puten-Schnitzel salzen und pfeffern. Drei Teller vorbereiten: einen mit Mehl, einen mit verquirltem Ei und einen mit den Cornflakes-Bröseln.
- Die Schnitzel zuerst in Mehl, dann im Ei und zuletzt fest in den Cornflakes wenden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 4-5 Minuten goldbraun und knusprig braten.
🥗 Passende Beilagen und Serviertipps
Perfekt mit Pommes oder Kartoffelpüree und einem Klecks Ketchup oder Mayonnaise.
💡 Kochtipps und Tricks vom Chef
Die Cornflakes sollten grob bleiben, um die beste Textur zu erzielen. Achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen, damit die Hitze konstant bleibt.
