undefined
🍽️ Ein Blick in die Geschichte des Gerichts
undefined
⏱️ Rezeptübersicht
- Vorbereitungszeit:
- 10 Minuten
- Kochzeit:
- 15 Minuten
- Portionen:
- 2
🛒 Zutaten für das perfekte Gericht
- 1 Grünkohl (gewaschen und trocken)
- 1 Olivenöl
- 0.5 Knoblauchpulver
- 0.5 Paprikapulver
- nach Geschmack Meersalz
📝 Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Backofen auf 150°C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
- Grünkohlblätter vom Strunk zupfen, waschen und gründlich trocken schleudern oder mit Küchenpapier abtupfen. Sehr wichtig, damit sie knusprig werden.
- In einer großen Schüssel Olivenöl, Knoblauchpulver, Paprikapulver und Salz verquirlen. Die trockenen Grünkohlblätter hinzufügen und vorsichtig mit den Händen massieren, bis alle Blätter gleichmäßig bedeckt sind.
- Die Grünkohlblätter in einer Schicht auf dem Backblech verteilen, ohne dass sie sich überlappen.
- Im Ofen für 10-15 Minuten backen, bis die Blätter knusprig sind, aber nicht verbrennen. Nach der Hälfte der Zeit wenden.
🥗 Passende Beilagen und Serviertipps
Direkt aus dem Ofen als Snack genießen oder über Suppen und Salate streuen.
💡 Kochtipps und Tricks vom Chef
Achten Sie darauf, den Grünkohl wirklich gut zu trocknen, sonst werden die Chips nicht knusprig. Backen Sie sie bei niedriger Temperatur, um Verbrennen zu vermeiden.
