Käsige Pommes mit Steak – Das ultimative Rezept für Genießer

Käsige Pommes mit Steak – ein wahrer Gaumenschmaus! Knusprige, goldbraune Pommes, überzogen mit einer cremigen Käsesauce, dazu saftige, perfekt gebratene Steakstreifen. Dieses Gericht ist nicht nur ein Fest für den Geschmackssinn, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Tisch. Egal, ob als herzhaftes Hauptgericht oder als Highlight bei einer geselligen Runde mit Freunden – dieses Rezept wird garantiert begeistern.

📜 Die Geschichte hinter diesem Rezept

Steak und Pommes – ein Klassiker, der nie aus der Mode kommt. Doch warum nicht eine Stufe höher gehen? Mit einer reichhaltigen, hausgemachten Käsesauce wird dieses Gericht noch unwiderstehlicher. Ursprünglich in den USA als „Cheese Fries“ bekannt, hat sich diese Kombination schnell zu einem beliebten Comfort-Food entwickelt. Besonders in Kombination mit hochwertigem, saftigem Steak wird daraus ein vollwertiges Gericht, das nicht nur sättigt, sondern pure Freude bereitet.

🍽️ Zutaten für Käsige Pommes mit Steak 🍽️

Für das Steak:

• 2 hochwertige Steaks (Rinderfilet, Ribeye oder Entrecôte, je ca. 400 g)
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL grobes Meersalz
• ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 TL Knoblauchpulver (optional)
• 1 TL Worcestershire-Sauce für extra Aroma

Für die Pommes:

• 4 große Kartoffeln (festkochend), geschält und in Stifte geschnitten
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Meersalz
• ½ TL schwarzer Pfeffer
• 1 TL Paprikapulver (optional für eine würzige Note)

Für die Käsesauce:

• 2 EL Butter
• 2 EL Mehl
• 200 ml Milch
• 150 g geriebener Cheddar-Käse (alternativ Gouda oder Emmentaler)
• 1 TL Dijon-Senf
• 1 TL Worcestershire-Sauce
• ½ TL Knoblauchpulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für das Topping:

• 50 g geriebener Cheddar-Käse
• 2 EL gehackte frische Petersilie
• Optional: gehackte rote Zwiebel, Jalapeños, knuspriger Speck

🧑‍🍳 Schritt-für-Schritt Zubereitung 🧑‍🍳

1️⃣ Das perfekte Steak zubereiten

1. Die Steaks aus dem Kühlschrank nehmen und mindestens 30 Minuten auf Raumtemperatur kommen lassen, damit sie gleichmäßig garen.
2. Mit Küchenpapier trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Worcestershire-Sauce würzen.
3. Eine Pfanne (am besten eine Gusseisenpfanne) auf hoher Hitze erhitzen und das Olivenöl hinzufügen.
4. Die Steaks in die heiße Pfanne legen und pro Seite 4–5 Minuten braten (für medium-rare).
5. Falls ein medium oder durchgebratenes Steak gewünscht wird, die Garzeit entsprechend um 1–2 Minuten verlängern.
6. Nach dem Braten das Steak auf ein Brett legen und für 5–10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Fleischsäfte optimal verteilen.

2️⃣ Die perfekten knusprigen Pommes backen

1. Den Backofen auf 220°C (Ober-/Unterhitze) oder 200°C Umluft vorheizen.
2. Die geschnittenen Kartoffelstifte in eine große Schüssel geben und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen.
3. Die Pommes auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen, dabei darauf achten, dass sie nicht übereinander liegen.
4. Backzeit: 20–25 Minuten, nach der Hälfte der Zeit wenden, damit sie von allen Seiten schön knusprig werden.
5. Wer es noch knuspriger mag, kann die letzten 5 Minuten die Grillfunktion des Ofens einschalten.

3️⃣ Cremige Käsesauce selbst machen

1. Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
2. Das Mehl einrühren und 1–2 Minuten anschwitzen, bis es eine leicht goldene Farbe annimmt.
3. Nach und nach die Milch unter ständigem Rühren hinzufügen, damit keine Klümpchen entstehen.
4. Sobald die Sauce eindickt, den geriebenen Käse, Dijon-Senf, Worcestershire-Sauce und Knoblauchpulver einrühren.
5. Weiter rühren, bis der Käse geschmolzen ist und die Sauce eine cremige Konsistenz hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4️⃣ Das Gericht zusammenstellen

1. Die fertigen Pommes auf eine große Servierplatte oder in eine ofenfeste Form geben.
2. Die warme Käsesauce großzügig über die Pommes gießen.
3. Das Steak in dünne Streifen schneiden und gleichmäßig auf den Pommes verteilen.
4. Mit geriebenem Cheddar-Käse und optionalen Toppings wie gehackten roten Zwiebeln, Jalapeños oder knusprigem Speck bestreuen.
5. Das Ganze noch einmal für 2–3 Minuten bei hoher Hitze im Ofen überbacken, bis der Käse leicht goldbraun schmilzt.

🍽️ Serviervorschläge für das ultimative Geschmackserlebnis

• Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.
• Dazu passt ein knackiger Salat mit Balsamico-Dressing oder gegrilltes Gemüse als Beilage.
• Wer es noch deftiger mag, kann eine knusprige Knoblauchbutter-Baguette dazu reichen.
• Ein kaltes Bier oder ein Glas Rotwein runden das Geschmackserlebnis perfekt ab.

⏳ Zubereitungszeit & Nährwerte

• Vorbereitungszeit: 20 Minuten
• Kochzeit: 35 Minuten
• Gesamtzeit: 55 Minuten
• Portionen: 4
• Kalorien: ca. 600–700 kcal pro Portion

🤤 Fazit – Ein Genuss für alle Käse- und Steakliebhaber!

Unsere käsigen Pommes mit Steak sind ein absolutes Highlight für alle, die herzhafte, käsige und knusprige Köstlichkeiten lieben. Dieses Gericht vereint das Beste aus zwei Welten: knusprige Pommes und saftiges Steak, gekrönt von einer unglaublich cremigen Käsesauce. Es ist das perfekte Wohlfühlessen für gemütliche Abende oder als Party-Highlight.

Probieren Sie es aus und genießen Sie jeden Bissen! 😋🔥