Honig-Knoblauch Teriyaki Hähnchen Spieße mit Sesam

Eine perfekte Kombination aus Süße und Würze macht diese Honig-Knoblauch Teriyaki Hähnchen Spieße zu einem Favoriten. Das Hähnchen wird in einer reichhaltigen Marinade aus Sojasauce, Honig und Knoblauch eingelegt und dann auf dem Grill karamellisiert. Die Spieße erhalten eine wunderschöne, glänzende Glasur und sind innen zart und saftig. Ein Genuss für jeden Grillabend!

📋 Zutaten

• 600g Hähnchenbrustfilet oder Hähnchenkeulen ohne Knochen und Haut
• 100ml Sojasauce (natürlich gebraut)
• 60ml Honig
• 4 Zehen Knoblauch, fein gehackt
• 1 TL geriebener frischer Ingwer
• 2 EL Reisessig
• 1 TL Sesamöl
• 1 EL Speisestärke (zum Andicken der Glasur)
• 2 EL Wasser (zum Anrühren der Speisestärke)
• 1 grüne Paprika, in Stücken
• 1 gelbe Paprika, in Stücken
• 1 rote Zwiebel, in Stücken
• 12 Holzspieße (vorher eingeweicht) oder Metallspieße
• 2 EL geröstete Sesamsamen (zum Garnieren)

👨‍🍳 Zubereitung

1. Hähnchenfleisch in ca. 2,5 cm große Würfel schneiden. Für die Marinade Sojasauce, Honig, Knoblauch, Ingwer, Reisessig und Sesamöl in einer Schüssel verrühren.
2. Die Hähnchenwürfel zur Marinade geben, gut vermischen und mindestens 1 Stunde, idealerweise 3-4 Stunden, im Kühlschrank marinieren lassen. Holzspieße in Wasser einweichen.
3. Paprika und rote Zwiebel in ähnliche Stücke wie das Hähnchen schneiden. Das marinierte Hähnchen abwechselnd mit den Paprika- und Zwiebelstücken auf die Spieße stecken.
4. Die restliche Marinade in einem kleinen Topf aufkochen. Speisestärke mit 2 EL Wasser anrühren und zur kochenden Marinade geben. Unter Rühren eindicken lassen, bis eine glänzende Glasur entsteht. Beiseitestellen.
5. Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Spieße auf den Rost legen und etwa 10-15 Minuten grillen. Dabei regelmäßig wenden und in den letzten 5 Minuten wiederholt mit der eingedickten Glasur bestreichen, bis das Hähnchen gar und schön karamellisiert ist.
6. Die Honig-Knoblauch Teriyaki Hähnchen Spieße vom Grill nehmen, mit gerösteten Sesamsamen bestreuen und sofort servieren.

🔧 Benötigte Geräte

• Grill
• Große Schüssel
• Kleiner Topf
• Holz- oder Metallspieße

📊 Nährwerte

🏷️ Ernährungsinfo: Milchfrei

❓ Häufig gestellte Fragen

Kann ich anstelle von Hähnchenbrust auch Hähnchenkeulen verwenden?

Ja, Hähnchenkeulen ohne Knochen und Haut eignen sich hervorragend für Spieße. Sie bleiben oft saftiger und haben einen intensiveren Geschmack. Passen Sie die Garzeit eventuell leicht an.

Wie verhindere ich, dass der Honig auf dem Grill anbrennt?

Bestreichen Sie die Spieße erst in den letzten 5 Minuten der Garzeit mit der Honigglasur. Halten Sie die Hitze moderat, um ein schnelles Anbrennen zu vermeiden.

Wie kann ich die Glasur noch intensiver machen?

Lassen Sie die Glasur etwas länger einkochen, um eine dickere Konsistenz zu erhalten. Sie können auch einen zusätzlichen Teelöffel Sesamöl hinzufügen, um das Aroma zu vertiefen.