Dieses Rezept entführt Sie mit seinen mediterranen Aromen direkt an die Küste. Saftige Hähnchenwürfel werden mit verschiedenen Paprikasorten, roten Zwiebeln und Knoblauch angebraten, bevor sie mit Pasta, salzigem Feta und schwarzen Oliven vermischt werden. Ein Spritzer Zitronensaft rundet das Gericht ab und verleiht ihm eine wunderbare Frische, ideal für eine leichte Sommermahlzeit.
🍽️ Portionen: 4 Portionen
⏱️ Vorbereitungszeit: 15 Minuten
🔥 Kochzeit: 25 Minuten
⏰ Gesamtzeit: 40 Minuten
📊 Schwierigkeit: Einfach
📋 Zutaten
- 300g Kurze Pasta (z.B. Orecchiette oder Farfalle)
- 350g Hähnchenbrustfilet
- 2 EL Olivenöl
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 gelbe Paprika, gewürfelt
- 1 rote Zwiebel, fein geschnitten
- 2 Zehen Knoblauch, gehackt
- 100g schwarze Oliven, entsteint und halbiert
- 150g Feta-Käse, zerbröselt
- Frische Petersilie gehackt (zum Garnieren)
- 1 EL Zitronensaft
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL getrockneter Oregano
👨🍳 Zubereitung
- Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen. Abgießen und einen kleinen Teil des Nudelwassers aufbewahren.
- Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und das Hähnchen goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Restliches Olivenöl in die Pfanne geben und die rote Zwiebel ca. 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich ist. Paprikawürfel hinzufügen und weitere 5-7 Minuten braten, bis sie leicht weich, aber noch bissfest sind. Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten.
- Die gekochten Nudeln, das angebratene Hähnchen und die halbierten Oliven zu den Paprika in die Pfanne geben. Alles gut vermischen. Bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen, um eine leicht saftige Konsistenz zu erhalten.
- Zum Schluss den zerbröselten Feta und den Zitronensaft unterheben. Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.
🔧 Benötigte Geräte
- Große Pfanne
- Topf
📊 Nährwerte
| Kalorien | 520 kcal |
| Eiweiß | 37g |
| Fett | 22g |
| Kohlenhydrate | 45g |
🏷️ Ernährungsinfo: Milchprodukte enthalten
❓ Häufig gestellte Fragen
Kann ich auch grüne oder orange Paprika verwenden?
Ja, jede Farbe Paprika eignet sich hervorragend für dieses Gericht. Eine Mischung sorgt für eine schöne Optik und Geschmacksvielfalt.
Welche Oliven sind am besten geeignet?
Schwarze Oliven wie Kalamata oder Hojiblanca passen gut. Sie können aber auch grüne Oliven verwenden, wenn Sie deren Geschmack bevorzugen.
Kann ich Kräuter der Provence statt Oregano verwenden?
Absolut! Kräuter der Provence ergänzen die mediterranen Aromen wunderbar und sind eine tolle Alternative zu reinem Oregano.
