Hähnchen-Gemüsepfanne mit Kimchi

Diese dynamische Hähnchen-Gemüsepfanne ist eine einfache Möglichkeit, fermentierte Lebensmittel in Ihre Ernährung zu integrieren. Mageres Hähnchenfleisch wird mit knackigem Gemüse und würzigem Kimchi kombiniert, das reich an Probiotika ist. Dieses Gericht liefert hochwertiges Protein, Vitamine und fördert gleichzeitig eine ausgewogene Darmflora. Es ist schnell zubereitet und perfekt für ein gesundes Abendessen unter der Woche, das sowohl sättigt als auch den Darm verwöhnt.

📋 Zutaten

• 400g Hähnchenbrustfilet
• 1 Brokkoli (ca. 300g)
• 2 Karotten
• 1 rote Paprika
• 1 Zwiebel
• 2 Zehen Knoblauch (gehackt)
• 2 cm Ingwer (frisch, gerieben)
• 200g Kimchi (fermentierter Chinakohl)
• 3 EL Sojasauce (glutenfrei, falls gewünscht)
• 1 EL Sesamöl
• 2 EL Pflanzenöl
• 200g (ungekocht) Reis als Beilage

👨‍🍳 Zubereitung

1. Reis nach Packungsanweisung kochen. Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Streifen schneiden. Brokkoli in kleine Röschen teilen, Karotten und Paprika in Streifen schneiden, Zwiebel würfeln.
2. In einer großen Pfanne oder einem Wok 1 EL Pflanzenöl bei hoher Hitze erhitzen. Das Hähnchenfleisch darin portionsweise goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. Restliches Pflanzenöl in die Pfanne geben. Zwiebeln hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und weitere 1 Minute braten, bis sie duften.
4. Karotten und Brokkoli in die Pfanne geben und ca. 5-7 Minuten unter Rühren anbraten, bis sie bissfest sind. Paprika hinzufügen und weitere 2-3 Minuten braten.
5. Das angebratene Hähnchenfleisch zurück in die Pfanne geben. Kimchi, Sojasauce und Sesamöl hinzufügen. Alles gut vermischen und 2-3 Minuten erhitzen, bis alle Zutaten gut durchgewärmt sind.
6. Die Hähnchen-Gemüsepfanne sofort mit dem gekochten Reis servieren.

🔧 Benötigte Geräte

• Große Pfanne oder Wok
• Topf (für Reis)

📊 Nährwerte

🏷️ Ernährungsinfo: Glutenfrei (mit GF Sojasauce)

❓ Häufig gestellte Fragen

Woher bekomme ich Kimchi?

Kimchi finden Sie in den meisten größeren Supermärkten in der Kühltheke, oft in der Nähe von Tofu oder asiatischen Produkten, oder in asiatischen Spezialitätengeschäften.

Kann ich die Schärfe des Kimchi anpassen?

Kimchi ist von Natur aus scharf. Wenn Sie es weniger scharf mögen, können Sie milderes Kimchi wählen oder die Menge reduzieren. Für mehr Schärfe können Sie zusätzlich Chiliflocken hinzufügen.

Kann ich auch anderes Fleisch verwenden?

Ja, Rindfleischstreifen oder Garnelen eignen sich ebenfalls hervorragend für dieses Gericht. Die Garzeiten müssen entsprechend angepasst werden.